Fantastisk fruktgröt (1 port)

Ingredienser

• 1/4 ananas (beroende på storlek. Måttet här är utifrån en mindre/normal ananas.)
• 2 bananer
• ca 1 dl valnötter
• 1 persika
• 1 kiwi
• Kokosolja
• Kokosflingor
• Torkade tranbär 
• Torkade goji 
• Torkade blåbär 

Gör så här

1. Mixa banan, ananas, persika och ½ dl valnötter tillsammans med ca ½ tsk kokosolja.
2. Toppa med hackad kiwi, de torkade bären och resten av valnötterna.
3. Strö över kokosflingor.

Tips!

På bilden är även physalis med, vilket inte är nödvändigt.

---

Recept på raw food från Linn Pettersson 

Kladdiga choklad- och kokosrutor (12 st)

Ingredienser

• 3,5 dl sötmandel
• 12 dadlar, urkärnade
• 3 msk kokosolja
• 1 tsk vaniljpulver
• 3-6 msk vatten
• 1 krm salt
• 1 dl kakao
• Kokosflingor

Gör så här

1. Mixa sötmandel en stund.
2. Tillsätt övriga ingredienser (utom kokosflingor) och mixa tills det blir en slät kletig deg.
3. Ta i lite vatten i taget då allt kanske inte behövs.
4. Tryck ut i en liten form och strö över kokosflingor.
5. Ställ i frysen en stund.
6. Förvara den i kylen alt i frysen och ta fram en stund innan det skall ätas.
7. Servera med färska jordgubbar.

---

Recept på raw food från Lisa Högberg på lisasgodbitar.wordpress.com

Raw fänkålssoppa (1 port)

Ingredienser

• 2 dl kokosflingor
• 4 dl vatten
• 2 lime
• 2 tsk curry
• 1 tsk garam masala
• 1 tsk koriander
• Himalayasalt
• 1 tsk lantbuljong
• 1/3 färsk fänkål
• 1 rödlök
• 2 tomater
• 1/2 röd paprika

Gör så här

1. Mixa Kokosflingor med vatten till mjölk.
2. Häll i en kastrull och tillsätt resten av kryddorna.
3. Hacka grönsakerna och tillsätt dem också.
4. Värm allt på låg värma tills det blir cirka 42 grader (fingervarmt).
5. Soppan är klar!

---

Recept på raw food från Gitte Liljekvist på gittesgreenliving.gili.se

Nötfri kokosmüsli (20 port)

Ingredienser

• 200 gram dadlar
• Cirka 1 dl dadelvatten från blötläggningen
• 0,5 dl solrosfrön
• 2 dl russin
• 2 dl groddat och torkat bovete
• 2,5 dl riven kokos
• 0,5 dl sesamfrön
• 2,5 dl havregryn
• 0,5 dl linfrön
• 0,5 dl kokosolja

Gör så här

1. Blötlägg Dadlarna 8-10 timmar, använder du sorten Medjool räcker det med ett par timmar. Glöm inte kärna ur dem bara!
2. Lägg dadlarna i matberedare/mixer och tillsätt lite av dadelvattnet. Mixa till en slät smet, tillsätt mer dadelvatten om det behövs.
3. Smeten ska vara slät och lite lös men inte rinnig. Häll över i en skål och blanda i resten av ingredienserna utom russin och kokosolja. Blanda.
4. Värm kokosoljan så den blir flytande och blanda i den i röran.
5. Bred ut müslin i ett cirka 1 cm tjockt lager på en plåt med bakplåtspapper.
6. Torka i ugn på max 50 grader med luckan på glänt tills den är helt torr.
7. När den är torr ska du kunna bryta den i krispiga bitar.
8. Häll över müslin i en burk och blanda i russinen.

Tips!

Du kan tillsätta russinen innan du torkar müslin om du vill, jag tycker att de blir alldeles för hårda så jag tar i dem efter. Du kan också använda andra torkade frukter, prova dig fram till din egen favoritblandning! Är du glutenallergiker så ta bort havret och öka mängden solrosfrön och Bovete.

---

Recept på raw food från Gitte Liljekvist på gittesgreenliving.gili.se

Nötgröt (1 portion)

Ingredienser

• 3/4 dl mandlar (blötlägg mandlarna ett tag innan du gör gröten)
• 2 msk oskalade sesamfrön
• 2 msk solrosfrön
• 1 msk kokosflingor
• 3 dadlar
• Saften av en halv apelsin

1. Mixa alla ingredienserna i en mixer och färdigt!

Tips!

Man kan ju också ha i linfrö eller chaiafrön, annan torkad frukt, byta ut mandlarna mot nötter och byta ut fröna mot andra frön. Det är bara att testa sig fram!

---

Recept på råkost/raw food från Julia Pejov Blennerup på ibland.nu

Raw food-bollar (12 st)

Ingredienser

• 20 gram solrosfrön
• 15 gram kakaokross
• 15 gram gojibär
• 30 gram cashewnötter
• 20 gram valnötter
• 25 gram dadlar
• 30 gram aprikoser
• 20 gram kokosolja
• Riven kokos att rulla bollarna i

Gör så här

1. Eftersom jag inte har någon mixer av större modell eller ordentlig hushållsapparat så använde jag min magicbullet (funkar lika bra med stavmixer), mixade ingredienserna för sig eller endast några åt gången.
2. Rullade sedan smeten till bollar som jag i sin tur rullade i kokos och sedan slängde in i kylen.

MU-UMS!

---

Recept på råkost/raw food från Suzan Jakobsson på ettdussinpannor.blogspot.com

Mättande Raw Bovetegröt

Ingredienser

• 1 och 1/2 dl bovete, helt och skalat
• 1/2 dl kokosflingor
• 2 dl tinade hallon
• 2–3 dadlar
• 1 krm vaniljpulver

Gör så här

1. Blötlägg bovete i 8 timmar.
2. Skölj av vattnet ordentligt.
3. Kör bovete i matberedaren.
4. Tillsätt övriga ingredienser och kör tills det blivit en gröt.
5. Servera gärna med mandelmjölk.

Tips!

Under de mörka månaderna kan vi behöva mer tyngd i maten, eftersom kylan kräver extra energiförbrukning av oss. Det är viktigt att äta ordentligt, så att du inte går omkring och fryser på grund av att du ätit för lite. Bovete mättar skönt, har lågt GI, är glutenfritt, innehåller komplett protein och är värmande – perfekt för den kalla årstiden. Här följer ett recept som du kan variera med olika bär och frukter, söta med honung, blötlagda aprikoser och om du vill servera med hemmagjord mandelmjölk.

Det fina med detta recept, som så många andra raw food recept, att du kan äta det till frukost, mellanmål, kvällsmat – tja när du är hungrig helt enkelt!

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Blåtunga blåbärspaj

Ingredienser botten

• 2 dl mandel
• 2 dl valnötter
• 5 msk kokosflingor
• Juice från en apelsin

Ingredienser fyllning

• 4 stora bananer
• 1 låda frysta blåbär
• 4 msk kokosflingor

Gör så här

1. Mixa ingredienserna för botten
2. Tryck ut i pajform eller på plåt.
3. Mixa ingredienserna för fyllningen och smaka av så smaken blir bra.
4. Fyll pajen och låt den stå gärna ett dygn innan servering så smakerna riktig ”gifter” sig.
5. Dekorera med färska blåbär.

---

Recept på råkost/raw food från Hanna Larsson på www.ycj.se

Tjiskäjk (6 portioner)

Ingredienser botten

• 2 dl mandlar
• 10 dadlar
• 2 msk kokosflingor
• saft från en halv citron.

Ingredienser osten

• 3 dl cashew (blötlagda)
• 1/2 dl kokosolja
• 1 tsk vaniljpulver
• saften från en hel citron
• 2 msk kokosflingor

Ingredienser såsen

• 2 dl valfria bär
• 5 msk agavesirap (smaka av)

Gör så här

1. Mixa alla ingredienser till botten i en matberedare.
2. Platta ut degen i en pajform.
3. Mixa alla ingredienser till osten i en matberedare.
4. Smeta ut osten på botten.
5. Strö 2 msk kokosflingor över.
6. Ställ in i frysen med plastfilm eller lock över.
7. När du ska servera mixar du 2 dl valfria bär med cirka 5 msk agavesirap (smaka av) och häller upp på.

Så jäkla god!

Tips!

Den här tjiskäjken är en variant av Randis Raw cheescake.

---

Recept på råkost/raw food från Christer Barregren på Bums.nu

Inca berries

Ingredienser

• 2 dl bovete, blötlagt
• 3 msk riven kokos
• 1/2 dl incanberries
• 1 banan, skivad

Gör så här

1. Blötlägg bovete i åtta timmar.
2. Skölj noggrant bort slemmet som bildas.
3. Lägg i en skål.
4. Vänd ned incanbär, banan och riven kokos.

Redaktören tipsar

Incaberries kallas även Golden berries när den säljs i torkad form som superlivsmedel. Du kan även köpa den färsk i vanliga livsmedelsaffärer. Då heter den Physalis (inte att förväxlas med psylliumfrön). Om du vill köpa den som planta kallas den kapkrusbär. Dess latinska namn är Physalis peruviana L. /Christer

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Lilla Spöket Laban-bollar

Ingredienser

• 3 msk kokosolja
• 1 msk vatten
• 2 msk kokospalmsocker
• 2 msk carob eller kakao
• 2 1/2 dl havregryn

Gör så här

1. Blanda alla ingredienserna i en skål – se till att kokosoljan är lagom mjuk.
2. Rulla till bollar och i riven kokos eller i kokospalmsocker.

Tips!

Det här är min variant på delicaots kokosbollar! Prova och se vilka du och din kropp gillar bäst!

Om du undrar vad kokospalmsocker är kan du läsa om det här: www.rawfoodrecept.com/2011/07/vad-ar-kokospalmsocker.html

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

PH-bollar

Ingredienser

• 1 och 1/2 dl solroskärnor
• 2 msk kokosolja
• 2 msk vatten
• 3 msk mesquite
• 1/2 dl riven kokos

Gör så här

1. Kör solroskärnorna finmalda i en matberedare.
2. Tillsätt kokos och kör igen.
3. Tillsätt övriga ingredienser och kör tills allt blandat sig.
4. Rulla till bollar och förvara i kylen.
5. Kokosoljan gör att bollarna stelnar.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Lakrits- och björnbärsbollar

Ingredienser

• 1,5 dl cashewnötter
• 1,5 dl mandel (gärna blötlagd över natten)
• 5 tinade frysta eller färska björnbär
• 1 msk lakritsrotpulver
• 2 krm havssalt
• 10 katrinplommon

Strössel (att rulla bollarna i)

• 2 msk kokosflingor
• 2 msk krossad rå kakao
• 1 msk svarta sesamfrön

Gör så här

1. Mixa cashewnötter och mandel till ett fint mjöl i en matberedare.
2. Tillsätt björnbär, lakritsrotpulver, havssalt och katrinplommon i nötblandningen.
3. Mixa så att alla ingredienser blandas ordentligt, tillsätt lite vattnet eller svalt te om massan känns torr (beroende på hur saftig den torkade frukten är).
4. Forma degen till fina bollar och rulla i strössel.
5. Lägg bollarna i en burk med tätslutande lock, och förvara i kylskåp upp till 1 vecka. Eller ännu längre i frysen.

Tips!

Avnjutes med fördel kylskåpskalla till värmande chai- eller örtte. Yummie! Denna lilla boll är perfekt för att uppfylla ditt behov av lakrits, på ett sunt sätt!

---

Recept på råkost/raw food från Josefine Jäger på jfine.se

Mangokulor med citronsmak

Ingredienser

• 2,5 dl naturella nötter (jag väljer 50/50 cashew/mandel)
• 100 gram torkade mangoskivor (blötlagda i ca 20 min)
• 10 osvavlade aprikoser, urkärnade (blötlagda i ca 20 min)
• Rivet skal från 1⁄2 ekologisk citron + 1 msk citronjuice
• 1,5 dl kokosflingor (jag rostar flingorna på låg temperatur i ugnen för att få fram mer kokossmak, lägg undan 0,5 dl kokosflingor på ett fat, som sedan ska användas som strössel)
• Eventuellt 1 msk honung eller agavesirap (för sötare resultat)

Gör så här

1. Mixa nötterna till ett grovt kross i en matberedare.
2. Sila av den torkade frukten, pressa ut vattnet med hjälp av en sked.
3. Mixa torkad frukt, citronskal, citronjuice, ev. honung och 1 dl kokos till en jämn massa.
4. Kyl tills massan blir lätt att forma till kulor eller kavla ut smeten mellan två bakplåtspapper (kyl och skär i bitar).
5. Rulla kulorna i kokosflingor eller nötkross.
6. Avnjut kylskåpskalla till det te du gillar mest!

Tips!

Dessa färska kulor/bollar är ett nyttigt alternativ till smågodis eller fikabröd. Smarriga till en smoothie eller kopp te. Som mellis, godis eller proteinsnack före eller efter träning. Förvaras i kyl upp till 1 vecka, ännu längre i frysen.

---

Recept på råkost/raw food från Josefine Jäger på jfine.se

Macamacaroons (10 stycken)

Macamjöl En macamacaroons på ett svart fat

Ingredienser till mjölet

• 2 dl Gojibär
• 2 dl macapulver
• 2 dl kokosflingor.

Gör mjölet så här

1. Mixa gojibären, macapulvret och kokosen i en mixer eller matberedare.

Ingredienser till smeten

• 1 msk koksolja som man smälter i ett vattenbad
• 2 msk cashewsmör
• Nästan allt gojimjöl (men spara lite till fyllningen)
• 1–2 dl kakaopulver
• 2 msk blötlagda goijibär
• 1 msk blötlagda russin

Gör smeten så här

1. Rör ihop alla ingredienser i en skål.

Ingredienser till fyllningen

• Resten av mjölet
• 3 msk kokosflingor (om det behövs det är en smaksak)
• 1 msk koksolja som man smälter i ett vattenbad
• 2–3 msk yacunsirap
• 3 msk cashewsmör eller krafs som blivit över när man gjort nötmjölk
• Lite kakaopulver

Gör kakorna så här

1. Rör ihop allt.
2. Klicka sen en klick av grundsmeten i en form.
3. Fortsätt med fyllningen och sen en klick till av grundsmeten.
4. Kyl alla macaroons innan man äter dom.
5. Förvara dom i kylen.

Tips!

Alla smakmått (sötman m.m.) är individuella: Vill man har dom mer kakaoaktiga kan man ta kakaosmör stället för kokosolja.

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com

Banangröt med annanasmix!

Ingredienser

• 1 banan
• 1/2 dl havregryn
• 1/2 dl riven kokos
• 2 msk skalade hampafrön
• 1/2 tsk kanel
• 1/2 msk acaciahonung
• 2 dl hackad ananas
• 1 dl hallon
• 1-2 clementiner eller 1 apelsin
• 2 tsk svarta vallmofrön
• En näve krossade valnötter

Gör så här

1. 1. Mosa bananen slarvigt med en gaffel.
2. Blanda i havregryn, hampafrön, kanel och honung
3. 2. Lägg annanas, hallon, valnötter och vallmofröna över banangröten och det är klart!

Tips!

Supersnabb och dundergod frukost! Kalium från bananen, magnesium och zink från havregrynen, perfekt balans mellan omega 3 och omega 6 från hampafröna, immunstärkande från honungen och massa vitaminer och antioxidanter från annansen och hallonen! Vilken start på dagen weeey, eller hur? :D

---

Recept på råkost/raw food från Emma Stawåsen på emmasrawfood.blogpspot.com

Januaribollar (25 st)

Ingredienser

• 2 dl cashewnötter
• 1 och 1/2 dl russin
• 1 msk rapsolja
• 1 nypa himalaya salt
• Lite kanel
• 1-2 msk kacaonibs
• Skalade sesamfrön
• Kokos

Gör så här

1. Mixa allt tills det blir en konsistens som går att forma till små bollar.
2. Rulla de små bollarna i sesamfröna eller i kokos.

---

Recept på råkost/raw food från Fredrik Lindén.

Gojibollar (10–15 st)

Ingredienser

• 1 dl kokosflingor
• 1/2 dl kokosolja
• 1 och 1/2 dl raw cashewnötter
• 1 och 1/2 dl skalade hampafrön
• 1/2 dl granatäpplepulver
• 2 och 1/2 dl gojibär (varav 1/2 dl är till att rulla bollarna i)
• 2 msk raw honung
• 2 nypor himalayasalt

Gör så här

1. Mixa alla ingredienser i matberedare.
2. Spara 1/2 dl gojibär och hacka smått.
3. Forma till bollar och rulla i gojibär hacket.

Tips!

Frys gärna in och ta fram vi behov!

---

Recept på råkost/raw food från Hanna Larsson på www.ycj.se

Superproteinbars

Ingredienser

• 15 dadlar
• 2 dl hampapulver
• 125 gram blåbär, tinade
• 1 dl riven kokos
• 1/2 dl chiafrön
• 1 tsk vaniljpulver
• 3 msk acaipulver
• En nypa salt

Gör så här

1. Kör dadlarna i matberedaren finfördelade.
2. Tillsätt övriga ingredienser och kör tills det blandat sig.
3. Lägg ut röran på ett bakplåtspapper i en rektangelform, cirka 10 cm bred.
4. Med hjälp av pappret forma till en rektangulär form.
5. Lägg in i kylen i några timmar. Ta ut den och skär i cirka 3 cm breda bars.
6. Förvara en vecka i kylen eller ha i frysen i flera månader.

Tips!

Egna proteinbars är enkla och supergoda. Du undviker allt det tokiga som förekommer i de proteinbars du köper.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Banan och chokladpaj

Botten

• 7 dl valnötter
• 3 dl riven kokos
• 3 msk honung
• En nypa salt

Fyllning

• 3 bananer, skurna i skivor

Chokladsås

• 2 dl kokosolja ( eller 1 dl kokosolja + 1 dl kakaosmör), gör flytande i ett ljummet vattenbad
• 2 msk agavesirap
• 2 msk lucuma
• 1/2–1 dl raw kakao

Gör så här

1. Kör valnötter i matberedaren.
2. Tillsätt kokos, honung och salt och kör igen.
3. Tryck ut i en pajform.
4. Lägg ut bananen.
5. Rör samman ingredienserna till chokladsåsen och häll över bananerna.
6. Ät direkt eller ställ in i kylen så chokladsåsen stelnar.

Tips!

Variera och gör pajen med andra frukter och bär!

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se