Majestätisk Majonäs

Ingredienser

• 1,25 dl nötmjölk
• 1 krm Stark senap
• 3 msk cintronjuice
• 1 krm paprika
• 0,9 dl vegetabilisk olja
• 1 krm salt

Gör så här

1. Tillsätt alla ingredienser i en mixer och mixa väl.

Tips!

Vill du ha en fluffig majonas blanda in olja droppe for droppe medan resten av ingredienserna mixas.

---

Recept på råkost/raw food från Amanda Beran på artali.qh.se

Senapspanerade biffar med vinaigrette

Ingredienser till biffar

• 3 rivna morötter
• 1 riven zucchini
• 4 dadlar
• 1,5 dl solrosfrön
• Färsk persilja
• Salt
• Svartpeppar
• Persillade

Ingredienser till panering

• 1,5 dl paranötter
• 3 msk malda senapsfrön
• En skvätt olivolja
• Salt
• Vitlökspulver

Ingredienser till Vinaigrette

• 1 dl olivolja
• 2 msk senap
• 2 msk äppelcidervinäger

Så här gör du

1. Blanda ingredienserna till biffarna.
2. Kör två tredjedelar i matberedaren och blanda sedan i resten.
3. Låt smeten rinna av lite grann och forma till biffar.
4. Lägg dessa på plåt och torka ca 5 timmar.
5. Under tiden kan du tillaga paneringen...
6. Kör ingredienserna i matberedaren till en skorpmjölliknande röra.
7. När biffarna torkat 5 timmar, strö över hälften av paneringen och vänd på biffarna.
8. Strö över resten av paneringen på de vända biffarna.
9. Låt torka i ytterligare 3-5 timmar.
10. Vispa ihop ingredienserna till vinaigretten med gaffel och servera till biffarna och en grön sallad.

---

Recept på råkost/raw food från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Stark senap

Ingredienser

• 1–1/4 dl blötlagda senapsfrön
• 0,6 dl citronjuice
• Salt

Så här gör du

1. Kör alla ingredienser i en minimixer tills att det ser ut som senap.

Tips

Denna sås används i Raw Burger à la Mandelie

---

Recept på råkost/raw food från Amanda Beran på artali.qh.se

Rhode Islandsås à la Mimi Kirk

Ingredienser

• 1 handfull med cashewnötter
• 1 soltorkad tomat
• 1 msk citronjuice
• 1/2 msk gula senapsfrön
• Salt
• Vatten
• 1/8 lök
• Selleri

Så här gör du

1. Kör nötterna och fröna i en minimixer till en mjölig koncistens.
2. Lägg de sedan i en matberedare tillsammans med resten av ingredienserna till en krämig sås.
3. Addera vatten tills att du är nöjd med konsistensen på såsen.

Tips

Denna sås används i Raw Burger à la Mandelie

---

Recept på råkost/raw food från Amanda Beran på artali.qh.se