Lakrits- och björnbärsbollar

Ingredienser

• 1,5 dl cashewnötter
• 1,5 dl mandel (gärna blötlagd över natten)
• 5 tinade frysta eller färska björnbär
• 1 msk lakritsrotpulver
• 2 krm havssalt
• 10 katrinplommon

Strössel (att rulla bollarna i)

• 2 msk kokosflingor
• 2 msk krossad rå kakao
• 1 msk svarta sesamfrön

Gör så här

1. Mixa cashewnötter och mandel till ett fint mjöl i en matberedare.
2. Tillsätt björnbär, lakritsrotpulver, havssalt och katrinplommon i nötblandningen.
3. Mixa så att alla ingredienser blandas ordentligt, tillsätt lite vattnet eller svalt te om massan känns torr (beroende på hur saftig den torkade frukten är).
4. Forma degen till fina bollar och rulla i strössel.
5. Lägg bollarna i en burk med tätslutande lock, och förvara i kylskåp upp till 1 vecka. Eller ännu längre i frysen.

Tips!

Avnjutes med fördel kylskåpskalla till värmande chai- eller örtte. Yummie! Denna lilla boll är perfekt för att uppfylla ditt behov av lakrits, på ett sunt sätt!

---

Recept på råkost/raw food från Josefine Jäger på jfine.se

Mangokulor med citronsmak

Ingredienser

• 2,5 dl naturella nötter (jag väljer 50/50 cashew/mandel)
• 100 gram torkade mangoskivor (blötlagda i ca 20 min)
• 10 osvavlade aprikoser, urkärnade (blötlagda i ca 20 min)
• Rivet skal från 1⁄2 ekologisk citron + 1 msk citronjuice
• 1,5 dl kokosflingor (jag rostar flingorna på låg temperatur i ugnen för att få fram mer kokossmak, lägg undan 0,5 dl kokosflingor på ett fat, som sedan ska användas som strössel)
• Eventuellt 1 msk honung eller agavesirap (för sötare resultat)

Gör så här

1. Mixa nötterna till ett grovt kross i en matberedare.
2. Sila av den torkade frukten, pressa ut vattnet med hjälp av en sked.
3. Mixa torkad frukt, citronskal, citronjuice, ev. honung och 1 dl kokos till en jämn massa.
4. Kyl tills massan blir lätt att forma till kulor eller kavla ut smeten mellan två bakplåtspapper (kyl och skär i bitar).
5. Rulla kulorna i kokosflingor eller nötkross.
6. Avnjut kylskåpskalla till det te du gillar mest!

Tips!

Dessa färska kulor/bollar är ett nyttigt alternativ till smågodis eller fikabröd. Smarriga till en smoothie eller kopp te. Som mellis, godis eller proteinsnack före eller efter träning. Förvaras i kyl upp till 1 vecka, ännu längre i frysen.

---

Recept på råkost/raw food från Josefine Jäger på jfine.se