Fantastisk fruktgröt (1 port)

Ingredienser

• 1/4 ananas (beroende på storlek. Måttet här är utifrån en mindre/normal ananas.)
• 2 bananer
• ca 1 dl valnötter
• 1 persika
• 1 kiwi
• Kokosolja
• Kokosflingor
• Torkade tranbär 
• Torkade goji 
• Torkade blåbär 

Gör så här

1. Mixa banan, ananas, persika och ½ dl valnötter tillsammans med ca ½ tsk kokosolja.
2. Toppa med hackad kiwi, de torkade bären och resten av valnötterna.
3. Strö över kokosflingor.

Tips!

På bilden är även physalis med, vilket inte är nödvändigt.

---

Recept på raw food från Linn Pettersson 

Nougatchokladbollar (10 st)

Ingredienser

• 2 dl hasselnötter
• 1-2 msk kakao
• 2 msk hasselnötsmör
• 2 msk gojibär
• 2 tsk agave
• 2 dadlar
• En nypa havssalt

Gör så här

1. Blanda samtliga ingredienser i matberedaren, smaka av.
2. Rulla till bollar och njut!

Tips!

För eventuellt mer sötma, blanda i en extra dadel eller agave

---

Recept på råkost/raw food från Sanna Tillander på sannatillander.blogspot.se

Mangotårta

Ingredienser tårtbotten

• 2 dl valnötter eller pecannötter
• 2 dl cashewnötter
• 4–5 färska dadlar
• 6–7 skivor torkad mango

Gör tårtbotten

1. Finhacka valnötter eller pecannötter med cashewnötter.
2. Mixa dadlarna och mangoskivorna som blötlagts en stund innan.
3. Tryck ut degen i en form med diametern cirka 20 cm.

Ingredienser mangokrämen

• 2 dl cashewnötter
• 2 färsk mango
• En halv banan
• Gojibär till garnering

Gör mangokrämen

1. Blötlägg cashewnötter en stund och mixa dem med två mogna mango och en halv banan.
2. Bred krämen över tårtbottnen.
3. Garnera med gojibär
4. Ställ i kylen

---

Recept på råkost/raw food från Mårtensson

Raw food-bollar (12 st)

Ingredienser

• 20 gram solrosfrön
• 15 gram kakaokross
• 15 gram gojibär
• 30 gram cashewnötter
• 20 gram valnötter
• 25 gram dadlar
• 30 gram aprikoser
• 20 gram kokosolja
• Riven kokos att rulla bollarna i

Gör så här

1. Eftersom jag inte har någon mixer av större modell eller ordentlig hushållsapparat så använde jag min magicbullet (funkar lika bra med stavmixer), mixade ingredienserna för sig eller endast några åt gången.
2. Rullade sedan smeten till bollar som jag i sin tur rullade i kokos och sedan slängde in i kylen.

MU-UMS!

---

Recept på råkost/raw food från Suzan Jakobsson på ettdussinpannor.blogspot.com

Mumsiga energichokladingar

Ingredienser

• 1,5 dl smält kokosolja
• 1,5 dl kakaopulver
• ca 1 msk sötning (agave/ honung/xylitol)
• 0,5 dl malda gojibär
• 0,5 dl macadamia, hackad
• En liten näve russin (gott med gröna men går bra med vanliga)
• 1 msk acai
• 1 msk suma
• 1 tsk shilajit

Gör så här

1. Blanda alla ingredienser utom nötterna i en skål.
2. Lägg de hackade nötterna och russinen i en form och häll över chokladsmeten. ställ in i frysen.
3. Ta ut efter en halvtimme och skär i bar-storlek.
4. Packa in i aluminium för att bära med eller förvara i kyl.

---

Recept på råkost/raw food från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Macamacaroons (10 stycken)

Macamjöl En macamacaroons på ett svart fat

Ingredienser till mjölet

• 2 dl Gojibär
• 2 dl macapulver
• 2 dl kokosflingor.

Gör mjölet så här

1. Mixa gojibären, macapulvret och kokosen i en mixer eller matberedare.

Ingredienser till smeten

• 1 msk koksolja som man smälter i ett vattenbad
• 2 msk cashewsmör
• Nästan allt gojimjöl (men spara lite till fyllningen)
• 1–2 dl kakaopulver
• 2 msk blötlagda goijibär
• 1 msk blötlagda russin

Gör smeten så här

1. Rör ihop alla ingredienser i en skål.

Ingredienser till fyllningen

• Resten av mjölet
• 3 msk kokosflingor (om det behövs det är en smaksak)
• 1 msk koksolja som man smälter i ett vattenbad
• 2–3 msk yacunsirap
• 3 msk cashewsmör eller krafs som blivit över när man gjort nötmjölk
• Lite kakaopulver

Gör kakorna så här

1. Rör ihop allt.
2. Klicka sen en klick av grundsmeten i en form.
3. Fortsätt med fyllningen och sen en klick till av grundsmeten.
4. Kyl alla macaroons innan man äter dom.
5. Förvara dom i kylen.

Tips!

Alla smakmått (sötman m.m.) är individuella: Vill man har dom mer kakaoaktiga kan man ta kakaosmör stället för kokosolja.

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com

Gojibollar (10–15 st)

Ingredienser

• 1 dl kokosflingor
• 1/2 dl kokosolja
• 1 och 1/2 dl raw cashewnötter
• 1 och 1/2 dl skalade hampafrön
• 1/2 dl granatäpplepulver
• 2 och 1/2 dl gojibär (varav 1/2 dl är till att rulla bollarna i)
• 2 msk raw honung
• 2 nypor himalayasalt

Gör så här

1. Mixa alla ingredienser i matberedare.
2. Spara 1/2 dl gojibär och hacka smått.
3. Forma till bollar och rulla i gojibär hacket.

Tips!

Frys gärna in och ta fram vi behov!

---

Recept på råkost/raw food från Hanna Larsson på www.ycj.se

Raw Delight

Ingredienser

• 2 och 1/2 dl kakaosmör, grovhackad
• 3 dl valnötter
• 1 och 1/2 dl skalade hampafrön
• 6 msk gojibär
• 4 msk kakao
• 1 och 1/2 msk agavesirap
• 2 tsk ekologiskt vaniljpulver
• En nypa salt

Gör så här

1. Smält kakaosmöret i ett ljummet vattenbad.
2. Grovhacka valnötterna i en matberedare eller med en kniv.
3. Blanda valnötter, hampafrön, gojibär, kakaopulver, salt och vaniiljpulver i en skål.
4. Häll det rinnande kakaosmöret över blandningen.
5. Tillsätt agavesirap. Rör runt tills allt blandat sig väl.
6. Häll ut i en form med en höjd på cirka 3 centimeter.
7. Låt stelna i kylskåpet eller i frysen.
8. Skär i kuber och njut.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Energibollar (10 stycken)

Ingredienser

• Mandlar
• Cashew
• Goji
• Honung
• Dadlar
• En skvätt h2O
• Mesquite
• Kanel
• Kakao

Gör så här

1. Nästan tre deciliter mandlar och en halv deciliter cashew.
2. Resterande ingredienser får man gå på känsla!
3. Mixa i en matberedare.

Tips!

Smaka av hela tiden för att få bollarna som DU vill ha dom :)

---

Recept på råkost/raw food från Emelie Eskilson på thelifeofemraw.blogspot.com

Morotspaj med sötpotatis

Ingredienser

• 1 rött äpple
• 1 sötpotatis
• 3 morötter
• 2 msk kokosolja
• 1 citron
• 1 tsk vaniljpulver
• 1/2 dl valnötter
• 20 gojibär

Gör så här

1. Skala sötpotatisen.
2. Tvätta av äpplet och morötterna.
3. Skär de tre råvarorna större bitar.
4. Kör i matberedare tills de blivit finhackade.
5. Riv skalet på citronen med den fina sidan på rivjärnet
6. Lägg i i matberedaren tillsammans med vaniljpulvret.
7. Kör tills allt blandat sig.
8. Lägg upp på en vanlig pajform.
9. Garnera med valnötter och gojibär och låt stå kallt i någon timma innan du serverar den.
10. Varierar med andra kryddor, som kanel och kardemumma och andra smaksättare.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Äpplemacka med spirulina

Ingredienser

• 1 dl tahini
• 2 msk honung
• 1-2 tsk spirulina (beror hur modig du är ;-)
• 1 äpple
• 1 msk gojibär
• 1 msk kokosflingor

Gör så här

1. Skär äpplet i skivor.
2. Rör samman tahini, honung och spirulina.
3. Bred det på äppleskivorna och garnera med kokos och gojibär.

Tips!

Spirulina kan vara lite knepigt att få i sig men här smakar det smaskens. Även nässelpulver är supergott till!

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Vitkålssallad med tahini

Basingredienser

• 1 vitkålshuvud
• 1/2 tsk himalayasalt
• 1-2 tsk olivolja eller sesamolja
• 1-2 citron- eller limejos

Förslag på extraingredienser

• Gojibär
• Alger
• Pumpakärnor
• Sesamfrön
• Tahinidressing

Gör så här

1. Massera (kärleksfullt) vitkålshuvudet med basingredienserna.
2. Häll över extraingredienser.
3. Häll över tahinidressingen.

Tips!

Jag fick det här receptet av Gabriel & Shanti Cousens då jag gick en kurs hos dem på Ängsbacka 2010. De har bland annat gett ut en bok som heter Rainbow Green Live-Food Cuisine (läs gratis på Google Books).

---

Recept på råkost/raw food från Gabriel & Shanti Cousens på www.treeoflife.nu.
Översatt till svenska av Christer Barregren

Frukostsmodi

Ingredienser

• 5-6 dl Mandelmjölk
• 1/5 avokado
• 1 msk gojibär
• 1 msk maca
• 1/5 msk chiafrön
• 1/5 msk hampafrön
• 1 msk kakao
• 1 tsk kanel
• 1 tsk ingefära
• 1/5 msk björksocker

Så här gör du

1. Blötlägg chia- och hampafröna 5-10 minuter så det blir en geleliknande gegga.
2. Mixa resten i en mixer.
3. Njut!

Tips!

Den är både uppiggande (kakao) och mättande (avokado, chia- och hampafrön) och den är basande (mandelmjölk) och har nyttiga superfrukter (goji och macca), omega-3 (chia- och hampafrön) samt nyttiga och antiinflamatoriska ämnen (kanel, ingefära). Den är inte så söt (lägg i mer björksocker eller en dadel om du vill ha den sötare) men väldigt god.

När jag gör den har jag inte plats med mer än 5 dl mjölk och då blir den lite för trögflytande för att vara en perfekt smodi, så jag brukar äta den med en lång kaffesked. Man kan också lägga den på en tallrik och lägga på lite färsk frukt eller bovetekrunch som en gröt.

---

Recept på råkost/raw food från Christer Barregren på Bums.nu

Ketchup

Ingredienser

• 1 tomat
• 1–1/4 dl soltorkade tomater
• 1 msk juice från en citron
• 1 urkärnad dadel
• Salt och peppar

Så här gör du

1. Kör alla ingredinserna i en minimixer.
2. För en sötare smak lägg till några gojiibär.

Tips

Denna sås används i Raw Burger à la Mandelie

---

Recept på råkost/raw food från Amanda Beran på artali.qh.se

Rödgrön kärleksmüsli

Ingredienser

• 3 delar bovete
• 1 del gyllene eller bruna linfrön
• 1 del pumpakärnor
• 1 del pistagenötter
• 1 del gojibär
• Cirka 3 tsk mald kanel
• 2–3 msk agavesirap

Så här gör du

1. Lägg bovete, pumpakärnor, nötter och linfrön i blöt över natten.
2. Tillsätt bären tidig morgon
3. Ett par timmar därefter häller du av vattnet, sköljer blandningen och blandar sedan med kanel och agave
4. Måtten ovan är absolut inte skrivna i sten, ta så mycket som du själv vill ha!
5. Sprid ut som en kaka på bakplåtspapper och rosta på snäll temperatur, ca 40 grader i 18–24 timmar.

tips!

Öppna och peta runt lite ibland så att blandningen blir jämnt torkad/rostad och smaka av de sista timmarna så att det inte blir för torrt, trevligt om gojibären har lite seghet kvar, som russin.

Recept från Mikkan på njutmaten.blogspot.com

Gojichoklad

Ingredienser

• 100 g kakaosmör
• 6 msk kakaopulver
• 2–3 msk agavesirap
• En liten nypa havsalt
• En handfull gojibär

Så här gör du

1. Börja med att försiktigt smälta kakaosmöret i ett vattenbad på spisen (du vill hetta upp chokladsmeten så lite som möjligt!).
2. När det är helt smält så rör du ner kakaopulver, agavesirap och salt.
3. När smeten börjat stelna lite grann strör du över gojibär och ställer sedan in formarna i frysen.
4. Efter ca 20–30 min har chokladen stelnat så du kan ta ur den ur formarna!
5. Förvaras kallt.

---

Recept på råkost/raw food från Miri på miriraw.se

Bovetecrunch

Ingredienser

• 4 dl helt bovete
• 2 msk honung eller agave
• kanel
• kardemumma
• russin/gojibär/mullbär...
• nötter/mandlar/frön

Så här gör du

1. Blötlägg bovetet i 2–10 timmar i rikligt med kallt vatten.
2. Skölj bovetet noga för att få bort allt "slem" som bildas.
3. Låt bovetet rinna av och blanda med honung/agave, kanel och kardemumma.
4. Sprid ut på två teflexpapper och torka i ugn tills det är riktigt torrt och "crunchigt".
5. Blanda i torkad frukt och nötter och häll upp i burk med lock.

Övrigt

1. Kräver torkugn eller ugn som kan ställas in på låg värme.
2. Supergott att servera med nötmjölk till frukost eller strössla över fruktsallad!

---

Recept från Jenny Skåne på ilovefruktsallad.wordpress.com

Chokladbums

Ingredienser till chokladbums

• 1 matsked god honung
• 2 matskedar rå kakao
• 2 matskedar nypressad apelsinjos
• Mandel och gojibär till fyllning.

Recept på chokladbums

1. Blanda allt i en skål (kanske med vattenbad för att smälta honungen)
2. Placera det på bakpapper
3. Vik över bakpappret (eller lägg ett annat uppe på ) och tryck till så det blir platt
4. Frys i frysen i tio minuter

Recept från H C Barregren på www.bums.nu