No-Stress Tahini bites (3 stora bitar)

Ingredienser

• 100 gram (2 dl) finhackat kakaosmör
• 2 msk kakao
• 1 msk mesquite
• 1,5 tsk ashwagandha (valfritt)
• 2 msk mörk agave
• 0,5 tsk solroslecitin (valfritt)
• 1 krm äkta vanilj
• Zest (rivet skal) från en stor blodapelsin
• 1 msk jos från blodapelsin
• 2 msk tahini

Gör så här

1. Smält sakta kakaosmöret i ett vattenbad.
2. I en skål tillsätt sen det smälta kakaosmöret med solroslecitinet och vispa för hand tills lecitinet har lösts upp.
3. Tillsätt sen resten av ingredienserna och rör om tills blandat.
4. Häll upp i silikonformar och ställ i kylen för att stelna.
5. Om du behöver chokladen snabbare, ställ dem i frysen så är de färdiga efter ca 30 min.

Tips!

Se mer inspiration på loveraw.blogspot.com

---

Recept på råkost/raw food från Karolina Eleonóra på www.therawdessertkitchen.se

Chokladmoussetårta med gott samvete

botten

• 2,5 dl mandlar
• 5 dadlar

Mousse

• 1 dl cashewnötter
• 1,5 dl vatten
• 1 avokado
• 1/2 tsk vaniljpulver
• 1,5 msk lecitin (finns i hälsobutiker, ej raw fod)
• 7 dadlar
• 1 msk honung
• 3 msk kakao
• en nypa salt

Gör så här

1. Mal ned cashewnötterna till ett mjöl.
2. Blanda jag ner resten i mixern.
3. Strö kakaonibs över tårtan.

---

Recept på råkost/raw food från Catherine Hirota på rawfoodmiddagar.se

Solrosfrömjölk

Ingredienser

• 3 dl kallt vatten
• 4 dl ljummet vatten
• 1 dl solrosfrön
• 2 msk kokosolja
• 1 msk honung
• 1 tsk lecitin (valfritt)
• 1 tsk kanel
• 1 krm salt

Gör så här

1. Mixa solrosfrön och kallt vatten ordentligt och sila genom en nötmjölkssil. Vätskan är din solrosfröbas.
2. Mixa kokosolja, honung, kanel, salt och eventuellt lecitin (för gräddigare konsitens) med hälften av det ljumna vattnet. Detta är din emulsion.
3. Blanda i resten av det ljumna vattnet och solrosfröbasen och emulsionen i mixern. Häll upp i en tätslutande bringare och förvara i kylen i några dagar, om du inte vill dricka upp allt direkt.

---

Recept på råkost/raw food från Pontus Kristensson på Greenrom Sverige

Ericas råa Cashew Mascarpone

Tiramisu

• 2 och 1/2 dl mandlar
• 2 och 1/2 dl cashewnötter
• 2 och 1/2 dl dadlar
• 1–2 msk pulverkaffe
• 1 och 1/4 dl kakaonibs
• 1 tsk vaniljpulver
• En nypa salt

Kör ingredienserna i matberedaren tills det blir en kakdeg. Rulla till bollar och platta till.

Cashew Mascarpone

1. 2 och 1/2 dl bötlagda cashewnötter
2. 1 dl kokoschips / riven kokos
3. 2–3 dl vatten
4. 1 dl agavesirap
5. 1 vaniljstång (innanmätet)
6. 1-3 tsk citronjuice
7. En nypa salt

Mixa i mixern tills det är lent och slätt. Smaka av med citron och späd med vatten.

Tillsätt sedan:

• 1 dl kakaosmör, som du gör rinnande i ett ljummet vattenbad.
• 2 msk lecitin

Kyl mascarponen och degen för sig. Efter någon timma kan du göra små bakelser som du ser på bilden. Pudra gärna också raw kakao över för lite extra kakaosmak.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Yoghurtmums

Ingredienser

• 200 g frysta bär (blåbär/ hallon är bäst)
• 1 banan
• 100 g macadamianötter
• 1,5 dl vatten
• Vaniljpulver
• 1 tsk solroslecitin

Så här gör du

1. Mixa alla ingredienser utom bären och bananen till en krämig sås.
2. Häll lite frysta bär i botten av ett vinglas.
3. Skiva i en banan.
4. Häll över krämen du gjorde i steg 1.
5. Kör ett lager till och avsluta med ett lager bär.

---

Recept på råkost/raw food från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Grädde

Ingredienser

• 1–2 dl makadamianötter
• 0,5 banan
• 2 dl vatten
• 1 halv tsk vanilj
• 1 msk kokosfett
• 1 tsk solroslecitin

Så här gör du

1. Mixa alla ingredienser för grädden till en slät smet.

Tips!

Denna grädde används bland annat i Vildas bröllopsfavorit.

---

Recept på råkost/raw food från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Charlizes rosa gröt

Ingredienser

• 1 banan
• 1/2 äpple
• 1 msk lecitin
• 2 msk lingon
• 0,5 tsk spirulina

Så här gör du

1. Mixa alla ingredienser i en underbar Personal Blender (eller i en vanlig matberedare men det blir mer disk) tills du får en rosa sörja.
2. Mata ditt barn.

Recept från Charlize på blomsterang.blogspot.com

En röd grönsaksbomb!

I joscentrifugen kör du:

• 3 morötter
• En halv rödbeta
• 6 cm zucchini
• 5 cm gurka
• En stjälk selleri
• En kiwi
• 2 cm ingefära

I mixern kör du:

• 1 dl groddade mungbönor
• 2 nävar ekologisk salladsmix
• 2 nävar ekologisk ruccula
• 1 näve solrosfrön
• 1 näve ärtskott
• 2 tsk maca
• 1 matsked PowerMeal
• 2 tsk REDS
• 2 tsk Chiamjöl
• 1 msk lecitin
• 1 matsked linfröolja
• Två matskedar goood kokosolja, specialimporterad från ett ekologiskt kvinnokollektiv i Filippinerna
• Josen som jag gjorde i joscentrifugen
• Lite vatten

Det var ljuvligt gott och med en massa nyttiga härligheter!

Recept från H C Barregren på www.bums.nu

E-vitaminsmoothie (2 pers)

Ingredienser

• 1,5 dl blötlagda mandlar (några timmar för att mjuka upp och deaktivera enzymhämmarna :o)
• 5 dl vatten
• En näve blötlagda dadlar
• Ett paket frusna bär, eller 3 dl färska
• 2 msk kokosfett
• 1 msk lecitin
• Vanilj efter smak

Så här gör du

1. Kör mandlar och vatten i mixer.
2. Sila i nötduk eller i saftsil.
3. Blanda ihop mandelmjölken med resten av ingredienserna.

Tips

Superfoods att spetsa med: lúcuma, maca, camu camu

Recept från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com