Melonfrukost med nötter och krisp

Ingredienser

• Vattenmelon
• Cantaloupemelon
• Citronsaft
• Pistagenötter
• Citronmeliss
• Bovetekrisp

Så här gör du

1. Mängden du behöver per portion beror lite på hur morgonhungrig den som ska äta är. Till 1 portion använder jag ungefär en åttondels mellanstor vattenmelon och motsvarande mängd cantaloup; ungefär 1/2 normalstor.
2. Skär melonbitarna i tuggvänliga bitar och blanda i en skål.
3. Häll över cirka 1 msk citronsaft och rör runt.
4. Hacka en näve pistagenötter och ett par msk färsk citronmeliss och strö dem över melonröran.
5. Till sist har jag också hällt på en handfull bovetekrisp
6. Servera och njut.

---

Recept på råkost/raw food från Eanie på eaniegreenie.wordpress.com

Mikkans grymma nötpesto

Ingredienser

• En näve cashewnötter
• En näve pistagenötter
• Två rågade matskedar svarta sesamfrön
• En halv röd paprika
• En fet vitlöksklyfta
• Några soltorkade tomater i olja
• Olivolja
• Citronsaft

Så här gör du

1. Lägg nötter och frön i blöt tillsammans över natten.
2. På morgonen häller du av dem i en sil och sedan rätt ned i en matberedare.
3. Lägg i vitlöksklyftan, paprikan och soltorkade tomater i bitar, en splash citronsaft och börja mixa.
4. Tillsätt olivolja (eller raps för den som inte gillar olivsmaken) i en fin stril och sluta när peston fått en fin krämig konsistens.

Tips!

Jag serverar exempelvis med spröda salladsblad, röda linser som även de legat i blöt över natten, strimlad purjo, groddar, coctailtomater, avocado, oliver och persilja.

---

Recept på råkost/raw food från Mikkan på njutmaten.blogspot.com

Rödgrön kärleksmüsli

Ingredienser

• 3 delar bovete
• 1 del gyllene eller bruna linfrön
• 1 del pumpakärnor
• 1 del pistagenötter
• 1 del gojibär
• Cirka 3 tsk mald kanel
• 2–3 msk agavesirap

Så här gör du

1. Lägg bovete, pumpakärnor, nötter och linfrön i blöt över natten.
2. Tillsätt bären tidig morgon
3. Ett par timmar därefter häller du av vattnet, sköljer blandningen och blandar sedan med kanel och agave
4. Måtten ovan är absolut inte skrivna i sten, ta så mycket som du själv vill ha!
5. Sprid ut som en kaka på bakplåtspapper och rosta på snäll temperatur, ca 40 grader i 18–24 timmar.

tips!

Öppna och peta runt lite ibland så att blandningen blir jämnt torkad/rostad och smaka av de sista timmarna så att det inte blir för torrt, trevligt om gojibären har lite seghet kvar, som russin.

Recept från Mikkan på njutmaten.blogspot.com