Detoxjuice (1 liter)

Ingredienser

• 2 citroner
• 2–4 msk agave
• 1–2 tsk cayennepeppar
• 1 liter vatten

Gör så här

1. Pressa citronerna.
2. Rör i agaven, cayennepeppar och citronjuice i vattnet

Tips!

En riktigt bra detox dryck är färskpressad citronjuice, cayennepeppar, lite agave och rent vatten.

Citronen får igång organen så att det blir lättare för dom att rena kroppen, cayennepepparen får igång förbränningen, agaven gör det hela lite lättare att dricka, och vattnet drygar ut allt.

Gör mycket på morgonen och ta med dig en flaska och drick under förmiddagen. Det bästa är att man inte behöver en juicer eller mixer så det går snabbt!

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com

Pikant soppa

Ingredienser

• 1 näve surkål
• 1 näve blötlagda torkade tomater
• 5 blötlagda dadlar (kan blötläggas i samma burk som tomaterna)
• 1 näve ruccola
• 1 tsk fänkålspulver
• Örtsalt
• Svartpeppar
• Cayenne efter smak

Gör så här

1. Mixa allt utom cirka hälften av ruccolan i mixer.
2. Värm lite lätt på spisen om du vill äta soppan varm.
3. Finhacka den resterande ruccolan och strö över.

---

Recept på råkost/raw food från Anna Schvili på www.levandehud.se

Små raw food-bröd (10 st)

Ingredienser

• 1,2 dl solroskärnor (blötlagda och sköljda, minst 4 helst 8 timmar)
• 1 dl hela linfrön
• 2 dl rödbetsmos (restprodukt när man kör dem i en juicepress)
• 1/2 gul lök
• 2 msk flytande kokosolja (lägg i vattenbad vid behov)
• 1 msk vatten
• En lite näve basilika (extra gott till rödbetan)
• 2 krm örtsalt eller himalaya/crystal rock-salt
• Cayennepeppar

Gör så här

1. Blötlägg solroskärnorna över natten och skölj dem.
2. Mixa linfroöna i kaffekvarnen eller mixer.
3. Lägg i de övriga ingredienserna och kör till en fin formbar pizzadeg.
4. Bred ut på bakplåtspapper ca 1 cm tjock.
5. Kör i torkugnen eller vanlig ugn på 40-42 grader i ca 3-4 timmar och vänd sida, eller grädda i 6-8 timmar på samma sida.
6. Lämna ugnluckan lite öppen med en sked i mellan så torkar den fortare och de blir inte lika varmt.
7. När dom var nästa färdiga kan du ta ett glas som form och göra små runda kakor.

Tips

Är gott tillsammans med cashewost.

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com

Raw golden milk

Ingredienser

• 5 dl vatten
• 1 dl mandel
• 1–2 msk agavesirap eller honung
• 1 en knivsudd cayenne
• 1 tsk kanel
• 2 krm gurkmeja

Gör så här

1. Kör mandel och vatten i mixern tills det blir en mjölk.
2. Tillsätt övriga ingredienser och mixa igen tills allt blandat sig.
3. Sila genom en finmaskig trådsil eller en nötmjölkspåse med en bunke under.
4. Värm om du vill i en kastrull till 42 grader, använd ett finger som termometer.
5. Vill du ha mjölken ändå godare tillsätt 1/2 matsked kokosolja när du värmer mjölken.
6. Servera i en mysig mugg.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Raw spicy BBQ kale chips

Chipsen:

• Ett huvud av Kale (kruskål/grönkål)

BBQ marinaden:

• 2-1/2 dl dadlar
• 2-1/2 dl blötlagda soltorkade tomater
• 4 blötlagda rökta jalapenos
• 1-1/4 dl av vätskan som blev kvar från blötlägningen av jalapenos
• 2 msk äppelcidervinäger
• 3 msk tamari (glutenfri soja)
• 2 msk olivolja
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 nypa (1-2 krm) cayennepeppear
• 2 tsk spiskummin
• 2 tsk paprika

Gör så här

1. Kärna ut dadlarna och jalapenos.
2. Blötlägg de soltorkade tomaterna och jalapenos i någon timme.
3. Hacka grönkålen i lagom bitar. Tänk på att de kommer krympa en aning när du torkar dem. Lägg de därefter i en står skål.
4. Häll sedan alla ingredienser för BBQ marinaden i mixer och mixa väl.
5. äll såsen över grönkålen och arbeta in marinaden väl med händerna.
6. Lägg de blivande chipsen på en plåt med plåtpapper och för in de i antingen en torkugn i eller i ugnen med ugnsluckan på glänt på låg temperatur (40 grader) i 8- 24 timmar beroende på hur krispiga du vill ha dina chips.

Tips!

Passar utmärkt om du ska på bio och saknar vanliga chips :)

---

Recept på råkost/raw food från Amanda Beran på artali.qh.se

Indiska biffar (cirka 8 stycken)

Ingredienser

• 3 dl cashewnötter
• 1 morot, skalad och skuren i större bitar
• 1 tsk gurkmeja
• 1/2 tsk chilipulver
• 1-2 krm cayennepeppar
• 2 cm ingefära, färsk
• 1/2 msk citron
• En nypa salt

Gör så här

1. Kör cashewnötterna till ett mjöl i matberedaren.
2. Tillsätt kryddorna, morotbitarna och citronjuicen.
3. Kör tills allt blandat sig och smaka av.
4. Forma till biffar.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Enkel tomatsoppa

Ingredienser

• 2 medelstora tomater
• 5 soltorkade tomater
• 1 röd spetspaprika eller paprika
• 1 tsk kokosolja
• 1/2 dl rent vatten
• Valfritt: cayennepeppar (gärna vintertid om du vill ha lite värme)

Gör så här

1. Skär ingredienserna i lagom stora bitar och lägg i en mixer.
2. Mixa till en jämn soppa.
3. Servera i en djup skål med några spenatblad.

En snabb och enkel lätt soppa med tydlig sötma.

---

Recept på råkost/raw food från Pontus Kristensson på Greenrom Sverige

Tahinisås med kummin och seamfrön

Ingredienser

• 2-3 msk citronjos
• 2-3 msk vatten
• 1 msk kummin
• 1/4 tsk cayennepeppar eller svartpeppar
• 1/4 tsk himalayasalt

Gör så här

1. Mixa det i en bål, vatten till önskad konsistens.

Tips!

Används bland annat i Vitkålssallad med tahini.

Jag fick det här receptet av Gabriel & Shanti Cousens då jag gick en kurs hos dem på Ängsbacka 2010. De har bland annat gett ut en bok som heter Rainbow Green Live-Food Cuisine (läs gratis på Google Books).

---

Recept på råkost/raw food från Gabriel & Shanti Cousens på www.treeoflife.nu.
Översatt till svenska av Christer Barregren

Grönkålschips

Ingredienser

• Grönkål
• Olivolja
• Havssalt
• Vitlök
• Basilika
• Cayennepeppar
• Paprikapulver
• Andra chipskryddor

Så här gör du

1. Skär grönkålsblad i stora bitar, och ta bort bladens hårda mitt.
2. Gnugga in oljeblandningen i kålbitarna i en stor bytta så de blir lite marinerade.
3. Sen är det bara att köra in i torkugnen ett par timmar, våra var typ klara på två men det beror på spänsten i grönkålen, hur vattenrik den är.

Tips!

---

Recept på råkost/raw food från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Vildas guacamole

Ingredienser

• 2 avocados
• 1 näve hackad salladslök
• 0,5 juicad citron
• 2 vitlöksklyftor (om man vill)
• Himalayasalt
• Cayennepeppar

Så här gör du

1. Mixa i en mixer

Tips!

Denna sås används bland annat i Lasagna Spagnola (se ovan)

---

Recept på råkost/raw food från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Lasagna Spagnola

Ingredienser till tomatsås

• 2-3 tomater
• 4-5 soltorkade tomater, blötlagda
• 3 msk olivolja
• 3 blötlagda dadlar
• Shoyu
• Oregano
• Basilika

Ingredienser till guacamole:

• 2 avocados
• 1 näve hackad salladslök
• 0,5 juicad citron
• 2 vitlöksklyftor (om man vill)
• Himalayasalt
• Cayennepeppar

Ingredienser till paranötsås

Paranötsås (denna är inte särskilt ostig eller ens god om man bara smakar den för sig självt men förvånansvärt smaskig på lasagnen)

• 1,5 dl paranötter
• Vatten
• Salt och peppar

Ingredienser till olivsås

• Tomatskivor (små tomater är godast)
• Grovmalen färsk svartpeppar
• Rosmarin

Övriga ingredienser

• 2-3 zucchini, tumt skivade med potatisskalare/ osthyvel.

Så här gör du

1. Mixa alla såser för sig.
2. Varva lasagnelager med guacamolen och tomatsåsen plus tomatskivor, avsluta med ett lasagnelager och paranötsosten.
3. Mal lite svartpeppar ovanpå och kasta på några oliver.
4. Skitgott.

---

Recept på råkost/raw food från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Vildas nya sellerisallad

Ingredienser

• 1 stor rotselleri
• 0,5 dl pinjenötter
• 4–5 pecannötter
• 1 citron
• 4–5 soltorkade tomater
• 1 dl färsk oregano
• Salladslök
• Gräslök
• Cayennepeppar
• Svartpeppar
• Shoyu

Så här gör du

1. Skala och skär upp rotsellerin, kör ner den i matberedaren tills den är stor som risbitar.
2. Häll i juicen från en citron, pecannötter, pinjekänor och mixa igen.
3. Häll "smeten" i en skål.
4. Hacka upp de soltorkade tomaterna, sallads- och gräslöken och blanda i selleriröran.
5. Smaksätt med kryddor.

Recept från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Inte riktigt någon laxpaté direkt

Ingredienser

• 1 dl pinjenötter
• 4 morötter
• 3 selleristjälkar
• 1 näve alfalfagroddar
• 0,5 citronjuice
• 1 msk Kelp
• 1 msk vit miso (ej rå)
• 1 msk honung/ agave
• Massvis med färsk och torkad Rosmarin
• Shoyu
• Lökpulver
• Svartpeppar
• Cayennepeppar

Så här gör du

1. Mixa nötter, morötter och kryddor och blanda i den finskivade sellerin och groddarna.
2. Sleva i en skål och släng ner den på en tallrik så att den ser snygg ut.
3. Sen kan man putsa till den lite med krossat linfrö.
4. Servera med grönt, äpple och rå tartarsås.

Recept från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Rotfruktschips

Ingredienser

• 3 persiljerötter
• 1 sötpotatis
• 0,5 dl olivolja
• Salt
• Cayennepeppar
• Svartpeppar
• Kebabkrydda
• Dragon

Så här gör du

1. Skala rotfrukterna och skiva i väldigt tunna skivor med exempelvis en potatisskalare.
2. Massera in olja och kryddor och bre sedan ut på plåtar i torkugnen.
3. Torka över natten. Smaka av med salt.

Recept från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Fet tröstsallad

Ingredienser

• 1 broccolihuvud
• 0,5 dl salladslök
• 0,5 dl mild vattenkrasse
• 1 avokado
• 1 dl pinjenötter
• 1 tsk äppelcidervinäger
• 0,5 dl vatten
• Salt
• Cayennepeppar
• En halv finhackad paprika

Så här gör du

1. Bryt av pyttesmå bitar av broccolihuvudet samt hacka så mycket av den skalade stammen
2. Hacka salladslök och vattenkrasse.
3. Lägg alla grönsaker i en skål.
4. Kör övriga ingredienser i mixern och blanda med grönsakerna.
5. Häll den finhackade paprikan ovanpå.

Recept från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Pontus tomatsås

Ingredienser

• 10 blötlagda soltorkade tomater
• 1/2 dl rapsolja
• 2–3 körsbärstomater
• 3 dadlar
• 1 krm örtsalt
• 2 krm paprikapulver
• 1 nypa cayennepeppar
• 1/2–1 vitlöksklyfta

Recept

1. Kärna ur dadlarna och strimla de blötlagda tomaterna.
2. Mixa alla ingredienser till en slät sås.
3. Använd fler körsbärstomater eller mer olja om det går trögt.

Denna totatsås används bland annat till Pontus nötburgare

---

Recept på råkost/raw food från Pontus Kristensson på Greenrom Sverige

Tomatsås (2 port)

En tomatsås kan varieras lika många gånger som det finns människor som gör den. Detta är en bra grund att utgå ifrån, eller behålla som den är. Vitlöken bygger upp vårt immunförsvar och oljan smörjer våra leder. Och visste du att rapsolja har en perfekt balans mellan omega 3 och omega 6 fettsyror.

Ingredienser

• 5 tomater
• 5 torkade tomater
• 1 krm torkade steviablad (eller ersätt med honung)
• 1 klyfta vitlök
• 2 msk rapsolja
• 1 tsk chilipulver
• 1 nypa cayennepeppar
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk örtsalt

Recept

1. Tärna tomaterna och kör dem i mixern en stund.
2. Placera silen ovanför bunken och häll i tomatröran.
3. Med en sked skrapa runt röran så att juicen separeras från fruktköttet.
4. Spara juicen och gör en gudomlig tomatsoppa på den.
5. Lägg tillbaka fruktköttet i mixern.
6. Finhacka de torkade tomaterna och vitlöken.
7. Lägg tillsammans med övriga ingredienser i mixern och blanda till färgen övergår mot en mer brunröd ton (när de torkade tomaterna är riktigt finfördelade.
8. Häll upp i en serveringsskål, njut som dippa eller som tillbehör till ovan nämnda nötfärs.

Servera tillsammans med t.ex. zuccinipasta, sallad eller tacos.

---

Recept på råkost/raw food från Pontus Kristensson på Greenrom Sverige