Värmande morotsoppa (1 port)

Ingredienser

• 4 dl morotsjuice
• 1 dl små broccolibuketter
• 1/2 finhackad rödlök
• 1 majskolv
• 1 tsk himalayasalt
• Några stänk grön tabasco
• 1 msk finhackad persilja
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1 tsk tamari
• 1/2 tsk lantbuljong
• Lite olivolja

Gör så här

1. Dela broccolin i små buketter och massera en stund med olivolja tills de mjuknar, häll över salt och låt stå en stund.
2. Skär bort majsen från kolven.
3. Blanda allt i en kastrull och smaka av.
4. Spara lite av persiljan till att strö över.
5. Värm soppan sakta till cirka 40 grader.

---

Recept på raw food från Gitte Liljekvist på gittesgreenliving.gili.se

Tacopaprika med nötfärs (1 port)

Ingredienser

• 1/2 paprika av valfri färg
• 1 handfull valnötter
• 1 handfull mandel
• Olivolja
• Spiskummin
• Koriander
• 1 avokado
• 1/2 tomat
• 1/4 gul lök
• En svätt citronjuice
• Chili efter smak
• Lite salt
• Sallad av valfritt slag
• Groddar av valfritt slag
• Hackad gurka
• Eventuellt majs

Så här gör du

1. Börja med att göra guacamole - mosa avokadon, hacka tomat och gul lök riktigt fint och smaka av med citronjuice, chili och lite salt. Ställ undan så länge.
2. Kör mandlar och valnötter tillsammans med spiskummin och koriander i mixer till lite grövre smul.
3. Häll i ett lagom stort kärl och blanda ner soja efter smak och olivolja till en bra färs-konsistens (den ska hålla ihop utan att vara alltför oljig).
4. Lägg sallad, hackad gurka och majs i botten på paprikan, därefter ett lager nötfärs och överst ett rejält lager guacamole.
5. Servera med en sallad och resten av guacamolen och nötfärsen (om det blir något över).

Tips!

Nötterna ska inte blötläggas!

---

Recept på råkost/raw food från Plommonet på mormorsplommonmarmelad.blogspot.com

Amandas vardagssallad

Ingredienser

• 1 näve ruccolasallad
• 1 näve bladspenat
• 1 bit gurka
• 1 morot
• 1 näve alfagroddar
• 1 tomat
• 1 dl majs

Recept

Lägg upp på en tallrik och servera med majonnäs.

Recept på Råkost/raw foodfrån Amanda Beran på artali.qh.se