Smörkolaglass (4 port)

Ingredienser

• 4 frysta bananer
• 3 msk lucuma
• 3 msk mesquite
• 2 msk mandelmjölk
• 1 krm vaniljpulver
• Toppa med kokossocker

Gör så här

1. Skala och dela bananerna i bitar. Lägg i en påsen och stoppa in i frysen cirka 6 timmar. Låt tina cirka 5-10 minuter.
2. Kör i matberedaren med mandelmjölken.
3. Tillsätt övriga ingredienser och fortsätt tills det blivit krämigt.
4. Servera i skålar och toppa med kokossocker

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Godaste carobbollarna (15–20 st)

Ingredienser

• 1 dl cashewnötter
• 1 dl Macademianötter
• 1 dl pekannötter
• 1/2 dl boveteflingor
• 2 msk kokosolja
• 1 msk lucuma
• 1/2 msk mesquite
• 2 msk carob
• 1 skvätt pressad apelsin
• 3 dadlar

Gör så här

1. Kör nötter och boveteflingor i matberedare
2. Blanda i kokosolja och kör igen
3. Blanda i lucuma, mesquite, dadlar och carob och kör igen
4. Häll i lite pressad apelsin och kör igen
5. Rulla till bollar och rulla i exempelvis kokosflingor

Tips!

Försvinnande goda chokladbollar utan kakao.

---

Recept på råkost/raw food från Stefan Larsson på www.smartsajt.se

Påskdessert

Ingredienser

• 500 gram jordgubbar
• 2 msk mandelmjölk
• 3 msk lucumapulver
• 2 msk agavesirap/honung/yaconsirap
• Toppa gärna med kacaonibs

Gör så här

1. Tina jordgubbarna i rumstemperatur i cirka 10-20 minuter.
2. Kör dem i matberedaren tillsammans med mandelmjölken.
3. Servera i söta skålar och toppa med kacaonibs.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Rosa hampasmoothie

Ingredienser

• 1 dl hampafrön
• 2 msk lucuma
• 4 dadlar
• 1 dl jordgubbar, tinade eller frysta
• 4 dl vatten

Gör så här

1. Mixa hampafrön och vatten till en mjölk.
2. Tillsätt dadlar, jordgubbar och lucumapulver och mixa tills det blir en krämig smoothie.

Tips!

Hampafrön blir krämiga och goda i en smoothie. Vill du ha den mer som en ”milkshake” använd frysta jordgubbar.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Banan och chokladpaj

Botten

• 7 dl valnötter
• 3 dl riven kokos
• 3 msk honung
• En nypa salt

Fyllning

• 3 bananer, skurna i skivor

Chokladsås

• 2 dl kokosolja ( eller 1 dl kokosolja + 1 dl kakaosmör), gör flytande i ett ljummet vattenbad
• 2 msk agavesirap
• 2 msk lucuma
• 1/2–1 dl raw kakao

Gör så här

1. Kör valnötter i matberedaren.
2. Tillsätt kokos, honung och salt och kör igen.
3. Tryck ut i en pajform.
4. Lägg ut bananen.
5. Rör samman ingredienserna till chokladsåsen och häll över bananerna.
6. Ät direkt eller ställ in i kylen så chokladsåsen stelnar.

Tips!

Variera och gör pajen med andra frukter och bär!

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Geggiga tryfflar

Ingredienser

• 2 rågade msk mandelsmör
• 1 msk kakao
• 1 msk kokosolja
• 1 msk vatten
• 1 tsk vanilj
• Salt

Så här gör du

1. Mixa i matberedare, bre ut på en liten tallrik och ställ i kylen minst en halvtimme.
2. Ta ut degen och forma enligt eget önskemål.
3. Servera med banan. Jättegott att hälla hackade nötter i smeten.
4. Kan också lämpa sig med lite superfoods om man vill ha mindre kletig deg, typ Mesquite eller Lucuma.

---

Recept på råkost/raw food från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Fikongröt med sesammjölk

Ingredienser till fikongröt (2 pers)

• 8–9 fikon, blötlagda över natten och avsnoppade
• 0,5 dl malda linfrön
• En halv banan
• Ett halvt äpple
• 1 tsk mesquite/ lucuma/ purple corn eller maca (helt frivilliga ingredienser, mest bara för att få i sig sin dagliga sos av superfood)

Ingredienser till sesammjölk)

• 1 dl groddade sesamfrön
• 1 banan
• 1 tsk vaniljpulver
• vatten/ rejuvelac

Så här gör du

1. Mixa de avsnoppade fikonen med resten av grötingredienserna i en matberedare.
2. Häll sesamfröna med lite vatten eller rejuvelac i mixern och kör igång.
3. Mixa tills mjölken är slät som en aningen tjockare komjölk.
4. Söta med banan och smaka av med vanilj och lite satl
5. Om man vill ha ännu sökare mjölk kan man slänga i lite dadel.

Recept från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

E-vitaminsmoothie (2 pers)

Ingredienser

• 1,5 dl blötlagda mandlar (några timmar för att mjuka upp och deaktivera enzymhämmarna :o)
• 5 dl vatten
• En näve blötlagda dadlar
• Ett paket frusna bär, eller 3 dl färska
• 2 msk kokosfett
• 1 msk lecitin
• Vanilj efter smak

Så här gör du

1. Kör mandlar och vatten i mixer.
2. Sila i nötduk eller i saftsil.
3. Blanda ihop mandelmjölken med resten av ingredienserna.

Tips

Superfoods att spetsa med: lúcuma, maca, camu camu

Recept från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com