No-Stress Tahini bites (3 stora bitar)

Ingredienser

• 100 gram (2 dl) finhackat kakaosmör
• 2 msk kakao
• 1 msk mesquite
• 1,5 tsk ashwagandha (valfritt)
• 2 msk mörk agave
• 0,5 tsk solroslecitin (valfritt)
• 1 krm äkta vanilj
• Zest (rivet skal) från en stor blodapelsin
• 1 msk jos från blodapelsin
• 2 msk tahini

Gör så här

1. Smält sakta kakaosmöret i ett vattenbad.
2. I en skål tillsätt sen det smälta kakaosmöret med solroslecitinet och vispa för hand tills lecitinet har lösts upp.
3. Tillsätt sen resten av ingredienserna och rör om tills blandat.
4. Häll upp i silikonformar och ställ i kylen för att stelna.
5. Om du behöver chokladen snabbare, ställ dem i frysen så är de färdiga efter ca 30 min.

Tips!

Se mer inspiration på loveraw.blogspot.com

---

Recept på råkost/raw food från Karolina Eleonóra på www.therawdessertkitchen.se

Fredagssallad med mangodressing

Ingredienser till salladen

• 2 romansalladhuvud
• 1 påse babyspenat
• 1 gurka
• 500 gr kvisttomater
• 2 röda paprikor
• 1 näve blandade alger

Hacka allt och sprid ut på stort fat eller skål.

Ingredienser till dressingen

• 2 färska mango
• 4 dadlar
• 1 rågad msk tahini
• 1 näve basilika
• 1 näve gräslök
• Några kvistar koriander (valfritt)

Mixa allt till en slät dressing, häll över salladen och blanda om!

Tips!

Denna sallad har perfekt kombination av frukt och grönt som fungerar för din matsmältning (tänk på att inte lägga till något annat protein eller fett för optimalt upptag). Dessutom underbart god och är enkel att göra! Hemma hos oss är detta recept för två personer eftersom vi inte äter något annat till.

---

Recept på råkost/raw food från Hanna Larsson på www.ycj.se

Jordgubbsdressing

Ingredienser

• 2 dl jordgubbar
• 3 msk tahini
• Basilika

Gör så här

1. Mixa och smaka av med basilika.

---

Recept på råkost/raw food från Hanna Larsson på www.ycj.se

Dille på grön dressing

Ingredienser

• 3 tomater
• 6 msk tahini
• 5 dl bladspenat
• Saften från 1 apelsin
• 1,5 dl dill

Gör så här

1. Mixa!

---

Recept på råkost/raw food från Hanna Larsson på www.ycj.se

Äpplemacka med spirulina

Ingredienser

• 1 dl tahini
• 2 msk honung
• 1-2 tsk spirulina (beror hur modig du är ;-)
• 1 äpple
• 1 msk gojibär
• 1 msk kokosflingor

Gör så här

1. Skär äpplet i skivor.
2. Rör samman tahini, honung och spirulina.
3. Bred det på äppleskivorna och garnera med kokos och gojibär.

Tips!

Spirulina kan vara lite knepigt att få i sig men här smakar det smaskens. Även nässelpulver är supergott till!

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Hummus med svarta oliver

Ingredienser

• 3/4 dl solrosfrön
• 3 dl uppskuren zucchini
• En nypa asafoetid (se förklaring nedan)
• Jos från en citron
• 4 msk olivolja
• 8 msk tahini
• 4 msk upphackade oliver
• 1 paprika till garnering

Gör så här

1. Mal solrosfröna till mjöl i en matberedare.
2. Häll över solrosmjölet i en skål.
3. Mixa resten av ingredienserna i matberedaren.
4. Häll i solrosmjölet och mixa till en fin konsistens.
5. Lägg smeten i en skål.
6. Häll över upphackade oliver och upphackad paprika som garnering.
7. Skvätt över olivolja.

Vad är asafoetida?

Ja, jag hade då aldrig hört talas om det förut, men det är en indisk krydda som även kallas hing, heng eller dyvelsträck, djävulens träck, stinknäva, stinckender asand, stinkasant, asant. Smaken beskrivs som "skarp, bitter och lökaktig, men en nypa i het olja trollar med matens smaker ungefär som ett uns vitlök kan göra det. Hartsen ingår också i Worcestershiresås." Läs mer om denna spännande krydda, som bland annat använts i Europa mot galenskap, på www.shenet.se/vaxter/asafoetida.html.

Tips!

Jag fick det här receptet av Gabriel & Shanti Cousens då jag gick en kurs hos dem på Ängsbacka 2010. De har bland annat gett ut en bok som heter Rainbow Green Live-Food Cuisine (läs gratis på Google Books).

---

Recept på råkost/raw food från Gabriel & Shanti Cousens på www.treeoflife.nu.
Översatt till svenska av Christer Barregren

Fullkornsbagel med cream cheese

Ingredienser

• 1 Portobellosvamp

Ingredienser Cream cheese:

• 0,5 dl kokosolja
• 0,5 dl tahini
• 1 pressad citron
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk näringsjäst
• 1 msk tamarind
• Lite gräslök
• 0,5 tsk havssalt

Ingredienser pålägg

• 1 dl blötlagda pumpa- och solroskärnor
• En halv liten tomat
• Färsk basilika
• Alfalfagroddar
• Hampafrön

Så här gör du

1. Använd svampen (utan stjälk) som bulle.
2. Blanda alla ingredienser för cream cheesen ordentligt så att det inte blir några kokosfettsklumpar.
3. Bre på som smör och lägg på alla ingredienser.

Recept från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com