Sweet and Sourlyn

Ingredienser

• 500 g vattenmelon
• 1 dl färsk citronjuice (cirka en halv stor saftig citron)

Gör så här

1. Skär bort skalet på melonen och skär sedan upp melonen i långa stänger eller tärningar och lägg upp i en skål.
2. Ta sedan citronjuicen och häll över alla melonbitarna.
3. Om du vill rör om försiktigt så att juicen fördelar sig jämt över alla meloner.
4. Servera sedan och njut!

Tips!

Receptet smakar som suraremmar, sura bomber och annat surt och gott!

---

Recept på råkost/raw food från Amanda Beran på artali.qh.se

Sval melonsoppa

Ingredienser

• En tredjedels vaniljstång
• Zest (rivet skal) från en liten ekocitron
• En näve blötlagda cashewnötter
• En nätmelon
• Ett par cm färsk ingefära
• 2 päron
• Färskpressad citronsaft efter behag

Så här gör du

1. Först gör du cashewgrädde i mixern genom att köra de blötlagda nötterna i mixer med lite av blötläggningsvattnet, frön från 1/3 vaniljstång och zest från en liten citron. Låt stå kallt en stund medan du gör själva soppan.
2. Karva ut köttet från en mindre nätmelon, kör ned i blender eller mixer till du har en helt slät och fluffig vätska. Riv ett par cm färsk ingefära fint, blanda ut detta i melonbasen.
3. Just innan servering kör du två päron i en råsaftcentrifug. Skvätt i lite citron för att få den att hålla färgen och blanda med melonen.

Övrigt

Detta är en supersmarrig dessertsoppa som serverar ca 4 personer. Perfekt en het sommardag!

Recept från Mikkan på njutmaten.blogspot.com

Ericas avokadosoppa (2 port)

Ingredienser

• 1 näve spenat
• 1 avokado
• ca 2 dl vatten
• torkade chiliflagor eller en del av en chilifrukt
• 1 vitlöksklyfta
• citron, efter smak
• tamari, efter smak

Till servering

• Melon tärnad i mindre bitar

Recept

• Mixa ingredienserna till avokadosoppan. Börja med spenat och lite vatten.
• Tillsätt sedan avokado och smaka av efterhand med kryddor och citron.
• Servera med melon

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Melonsoppa med citronmeliss

En lite sötare soppa med smak av citron. För effektivast matsmältning bör melon ätas separat och alltid först. Här serveras den med ett litet tillskott av citronmelissblad för den syrliga smakens skull.

Ingredienser

• 1 st honungsmelon
• 10–15 blad citronmeliss
• 1 nypa havssalt eller himalayasalt)

Recept

1. Dela melonen i två delar och gröp ur med en sked.
2. Lägg fruktköttet i en mixer tillsammans med citronmelissbladen och blanda till en slät soppa.
3. Serveras med fördel tillsammans med lite krossad is under sommaren.
4. Servera gärna i de urgröpta melonhalvorna.

---

Recept på råkost/raw food från Pontus Kristensson på Greenrom Sverige