Raw krämig fänkålssoppa (1-2 port)

Ingredienser

• 3 dl fänkål ( cirka 1/2 fänkålsstånd om det är stort)
• 2 selleristjälkar
• 1 avokado
• 4 msk citronjuice
• 4 msk vatten
• 1/2 tsk havssalt
• Valfritt: purjolök eller salladslök
• 2 isbitar (om det är varmt ute är det att rekommendera)

Gör så här

1. Mixa i din mixer tills det blivit en len konsistens.
2. Smaka av och garnera gärna med persilja.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Nötbullar

Ingredienser

• 5 dl valnötter
• 40 gram ruccola
• 10 soltorkade tomater
• 5 cm purjolök

Gör så här

1. Kör valnötterna i matberedaren tills de blivit finhackade.
2. Lägg i ruccolan och kör igen.
3. Tillsätt purjolök och soltorkade tomater samt olja om du använder torkade tomater.
4. Rulla till bollar.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Rawpizza

Lagom mängd till en bricka i en excalibur torkmaskin

1. 6 dl välsköljd groddat helt bovete, 1 riven morot, 1msk torkad oregano, 1msk torkad timjan, 1/2 msk olivolja, 1dl linfrö (mixade) c:a 1dl vatten.
2. Mixa detta i en matberedare till en fast pizzadegsmassa.
3. Platta ut degen på excaliburbrickan på bakplåtspapper eller tefalduk.
4. In i torken (LF-temp) 2 timmar vänd på botten och torka cirka 2 timmar till.
5. Mixa sedan i matberedare 3dl blötlagd caschew, 1/3-1/2 purjolök, 1/4 citron skalad, 1/2-1 vitlöksklyfta och ev. en nypa himalaya salt. Mixa detta till en slät sås och bred ut det på den torkade pizzabotten.
6. Mixa sedan 20 blötlagda soltorkade tomater,6 coctailtomater, 1/2 skalad citron, 1 vitlöksklyfta, ev. en nypa himalaya salt,och 1tsk torkad oregano.
7. Bred ut det ovanpå caschewsmeten och lägg sedan på vad du önskar ha på pizzan, banan, purjolök och curry, eller lök, oliver, torkad oregano och färska champinjoner etc.
8. Sedan in i torken 2-4 tim. Ta ut och ät! Går utmärkt att frysa om det blir över.

Kommentar!

Ett lite förändrat Väddörecept!

---

Recept på råkost/raw food från Sudha Carlsson

Julsallad

Ingredienser

• 1 äpple
• 1 dl purjolök, strimlad
• 1 dl valnötter
• 1dl grönkål eller vitkål eller blandat
• 1 dl caschewnöttter
• 1/2 dl vatten
• 1 kryddmått himalayasalt

Recept

1. Riv äpplet, strimla kålen, skär purjolöken i smala bitar.
2. Blanda detta i en skål. Mixa cashewnötterna i mixer och häll i vattnet och saltet och mixa.
3. Häll cashewgrädden över den rivna blandningen och blanda ihop detta.
4. Hacka valnötterna i bitar och blanda ner dem i det övriga strax före servering, för de missfärgar det övriga annars.

Recept från Sudha Carlsson