Smörkolaglass (4 port)

Ingredienser

• 4 frysta bananer
• 3 msk lucuma
• 3 msk mesquite
• 2 msk mandelmjölk
• 1 krm vaniljpulver
• Toppa med kokossocker

Gör så här

1. Skala och dela bananerna i bitar. Lägg i en påsen och stoppa in i frysen cirka 6 timmar. Låt tina cirka 5-10 minuter.
2. Kör i matberedaren med mandelmjölken.
3. Tillsätt övriga ingredienser och fortsätt tills det blivit krämigt.
4. Servera i skålar och toppa med kokossocker

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Kretakakor

Ingredienser

• 5 dl mandelmjölksrester ( det som blir över när du gör mandelmjölk)
• 10 dadlar
• 2 msk honung
• En nypa salt
• 1/2 dl krossade linfrö (eller hellre, mal själv i en elektrisk kaffekvarn)
• 4 msk kakao
• Hela kakabönor (för garnering)

Gör så här

1. Kör mandelmjölksrester i matberedare tillsammans med dadlar och honung.
2. Tillsätt de övriga ingredienserna utom kakaobönorna och kör till en deg.
3. Låt stå cirka 30 minuter innan du formar till kakor.
4. Sätt en kakaoböna i mitten av kakorna. ”Grädda” i 8-12 timmar på 42 grader.

Tips!

Välj om du vill ha kakorna mjuka eller hårda beroende på hur länge du gräddar dem!

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Majestätisk Majonäs

Ingredienser

• 1,25 dl nötmjölk
• 1 krm Stark senap
• 3 msk cintronjuice
• 1 krm paprika
• 0,9 dl vegetabilisk olja
• 1 krm salt

Gör så här

1. Tillsätt alla ingredienser i en mixer och mixa väl.

Tips!

Vill du ha en fluffig majonas blanda in olja droppe for droppe medan resten av ingredienserna mixas.

---

Recept på råkost/raw food från Amanda Beran på artali.qh.se

Vaniljglass med chokladsås (1 port)

Glassen

• 2 små frysta bananer
• 1 tsk vaniljpulver
• 1/2 dl vatten eller mandelmjölk eller pecan/hasselnöt mjölk

Gör så här

1. Skär bananerna i små bitar lägg i matberedaren.
2. Kör tillsammans med vattnet/nötmjölken och vaniljpulvret.
3. Tillsätt eventuellt mer vätska för att det ska gå runt.

Chokladsåsen

• Cirka 2 dl kokosolja
• 1/2 dl skalade hampafrön eller hasselnötter
• 7 dadlar
• 2–3 dl vatten
• 1 tsk vaniljpulver (det riktigt svarta)
• 1-2 msk acaciahonung
• 6-7 msk kakao (helst rå men annars kung markattas)

Gör så här

1. Smält kokosoljan i vattenbad utan att det blir för varmt.
2. Mixa dadlar, vatten, nötter/frön, vaniljpulver och lite av vattnet i en mixer och häll detta i kokosoljan.
3. Rör ner kakao och honung med en smörkniv.
4. Smaka av!

Topping

• 1 näve mandlar (blötlagda)
• 1 näve mullbär

Gör så här

1. Ringla en del av chokladsåsen över glassen.
2. Toppa med tex: mullbär och mandlar

Tips!

Du kan spara chokladsåsen i kylen i flera dagar och bara värma upp den lite i ett vattenbad när du ska använda den.

---

Recept på råkost/raw food från Emma Stawåsen på emmasrawfood.blogpspot.com

Rosa dröm

Ingredienser

• 1 fryst banan
• 1 dl frysta jordgubbar
• 1 dl frysta hallon
• 4 dadlar
• Cirka 5 dl mandelmjölk
• 1/2 tsk vaniljpulver
• 1 tsk agave

Gör så här

1. Mixa alla ingredienser
2. Häll upp i glas och toppa med hallon. Himmelskt!

---

Recept på råkost/raw food från Helena Karlsson på ancamalis.blogspot.com

Power event-bollar (15 st)

Ingredienser

• 3 och 1/2 dl valnötter
• 2 dl russin
• 1 msk macapulver
• 1/2 dl carob- eller kakaopulver
• 1 msk mandelmjölk
• 5 msk skalade hampafrön
• En nypa havssalt

Gör så här

1. Grovhacka valnötter i matberedaren.
2. Lägg i russin och kör igen.
3. Tillsätt macapulver, salt, carob- eller kakaopulver och nötmjölken.
4. ör tills det har blivit en smet som går lätt att rulla till bollar.
5. Rulla bollarna i hampafrön.

Tips!

Rulla bollarna i kokos istället för i hampafrön. Om du inte har nötmjölk färdig kan du använda vatten eller blötlägga russinen, som blir mjukare i konsistensen.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Chocolate Heaven (2 glas)

Ingredienser

• 7 dl mandelmjölk (1 del mandlar och 3 delar vatten i en mixer)
• 1 krm vaniljpulver, alt. vaniljkärnor från en vaniljstång
• 1 och 1/2 msk kakao
• 1 tsk malen kanel
• 1 nypa salt
• 2 och 1/2 krm paprikapulver
• 1 och 1/2 msk agave, alt. honung
• 2 frysta bananer

Gör så här

1. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa.
2. Servera i ett stort glas och njut.

---

Recept på råkost/raw food från Amanda Beran på artali.qh.se

Frukostsmodi

Ingredienser

• 5-6 dl Mandelmjölk
• 1/5 avokado
• 1 msk gojibär
• 1 msk maca
• 1/5 msk chiafrön
• 1/5 msk hampafrön
• 1 msk kakao
• 1 tsk kanel
• 1 tsk ingefära
• 1/5 msk björksocker

Så här gör du

1. Blötlägg chia- och hampafröna 5-10 minuter så det blir en geleliknande gegga.
2. Mixa resten i en mixer.
3. Njut!

Tips!

Den är både uppiggande (kakao) och mättande (avokado, chia- och hampafrön) och den är basande (mandelmjölk) och har nyttiga superfrukter (goji och macca), omega-3 (chia- och hampafrön) samt nyttiga och antiinflamatoriska ämnen (kanel, ingefära). Den är inte så söt (lägg i mer björksocker eller en dadel om du vill ha den sötare) men väldigt god.

När jag gör den har jag inte plats med mer än 5 dl mjölk och då blir den lite för trögflytande för att vara en perfekt smodi, så jag brukar äta den med en lång kaffesked. Man kan också lägga den på en tallrik och lägga på lite färsk frukt eller bovetekrunch som en gröt.

---

Recept på råkost/raw food från Christer Barregren på Bums.nu

Swedish apples

Smul

• 1 dl mandel
• 4-5 dadlar, urkärnade
• Mald kanel
• 1 nypa havssalt

Gör så här

1. Mixa ihop alla ingredienserna så att det blir en smulig massa.

Vaniljsås

• Avokado, urkärnad och skuren i bitar
• Ekologiskt vaniljpulver
• Mandelmjölk

Gör så här

1. Mixa avokado och vaniljpulver.
2. Späd med mandelmjölk till önskad konsistens.

Äpplen

• 1 ½ stort äpple, fint tärnade
• Mald kanel
• Agavesirap/honung, efter tycke och smak

Gör så här

1. Blanda ihop äpple, kanel och sirap i en skål.
2. Blanda så att äppletärningarna täcks.
3. Varva äpplena med smulet i ett fint glas.
4. Toppa med vaniljsåsen.

---

Recept på råkost/raw food från Molly på www.apieceofraw.blogspot.com

Världens godaste frukost

Ingredienser

• 1 äpple
• 1 apelsin
• 1 matsked chiafrön
• 1 matsked hampafrön
• 1 matsked kokosflingor
• Några valnötter
• En näve valfria bär (här: jordgubbar)
• Mandelmjölk

Så här gör du

1. Lägg hampa- och chiafrön i blöt i mandelmjölk först (räcker med 5-10 minuter.
2. Skär upp frukt och lägg på tallrik tillsammans med bären.
3. Strö över kokosflingor.
4. Krossa valnötter i mortel eller bara i handen och strö över.
5. Häll över hampa- och chiasåsen och rör om.
6. Häll på mandelmjölk.

Tips

Lite bovetekrunch uppe på gör det ännu mumsigare.

---

Recept på råkost/raw food från Christer Barregren på Bums.nu

Krämig gurk- och myntasoppa

Ingredienser

• 2 liter mandelmjölk
• 3 gurkor
• en tunn näve gräslök
• 1 tjock näve mynta
• 1 avokado
• 1 banan
• Salt
• Peppar
• Hampafrön
• Citron

Så här gör du

1. Mixa alla ingredienser.
2. Servera med grovmalen svartpeppar, salt, hampafrön och några skvättar citronsaft.

Kommentar

Jättegott och somrigt. Smakar nässelsoppa...

---

Recept på råkost/raw food från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Kärlekssmoodi

Ingredienser

• 5 färska jordgubbar
• 1 tsk kallpressad kokosolja
• 0,25-0,5 papaya (beroende på storlek)
• 1 liten ekobanan
• 1 passionsfrukt
• 2 dl mandelmjölk
• Eventuellt ett par cashewnötter eller mandlar

Så här gör du

1. Mixa och njut!

---

Recept på råkost/raw food från Mikkan på njutmaten.blogspot.com

Regnskogssmodi

Ingredienser

• 1 liten ekobanan
• 1 näve fryst mango
• 1 msk regnskogssmör (nötsmör på para- och macadamianötter)
• 0,5 tsk ekologiskt vaniljpulver
• 1 msk hampafrön
• 2 dl mandelmjölk

Så här gör du

1. Mixa och njut!

---

Recept på råkost/raw food från Mikkan på njutmaten.blogspot.com

Carob- och lingonglass med paranötsrippel

Ingredienser

• 3,5 frusna bananer
• 1 dl mandelmjölk
• 1 msk kokosolja
• 1 dl carob
• 1 msk kanel
• 1 dl hackade paranötter
• 1 dl frusna lingon

Så här gör du

1. Kör mandelmjölk tillsammans med kokosfettet (om man har ner kokosfett direkt i glassen fryser den till små bitar vilket kan vara trevligt i sig men då ska man se till att riva ner den så det inte blir stora klumpar).
2. Mixa frusna bananer med mandelmjölk, carob och kanel.
3. Smaka av.
4. Blanda i paranötter och frusna lingon men spara några för dekor.

Recept från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Ericas Persiljetabouleh (6 port)

(Persiljetabouleh är till höger på tallriken)

Ingredienser tabouleh

(Ingredienserna i parentes motsvarar 1 portion)

• 2 fång slätbladig persilja, finhackad (1 kruka)
• 2 fång kruspersilja, finhackad (1 kruka)
• 6 tomater, i små tärningar (2 tomater)
• 1–1/2 avokado, tärnad (1/2 avokado)
• 2 rödlökar, finhackade, gärna färsk knipplök (1 liten rödlök)
• Mandelmjöl, ca 1 dl mandlar som är mixade (3 msk mandelmjöl eller hackade mandlar)

Ingredienser på dressingen

• juicen från en pressad citron
• ca 1/2 dl olivolja
• en nypa salt

Recept

1. Skölj persilja noggrant.
2. Blanda den finhackade persiljan med resterande ingredienser.
3. Häll över dressing och låt stå en stund för att låta dressingen sjunka in.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Amandas banan- och vaniljsmodi

Gå till youtube och betygsätt denna video

ingredienser

• 1 något frusen banan
• 1–2 dadlar
• 1 tesked vanilj
• 2,5–3 dl mandelmjölk

Recept

1. Skala en banan, skär den i bitar och frys den i 45 minuter (eller tina den i 45 minuter)
2. Lägg bananen, dadlarna, vanilj och mandelmjölk tillsammans med mandelmjölken i en mixer
3. Mixa

Recept från Amanda Beran på artali.qh.se

och H C Barregren på www.bums.nu

Cashewgrädde

Ingredienser

• 2 dl blödlagda casewnötter (eller 1 dl cashewnötter och 1 dl blötlagd mandel)
• 1 msk honung
• 1 moget päron
• 1 tsk vaniljpulver
• 2 msk mandelmjölk (eller vatten)

Recept

1. Mixa päron med mandelmjölken
2. Mixa de övriga ingredienserna

Kommentarer

Det är en fördel men inget tvång om cashewnötterna legat i blöt över natten.

I alla recept där det finns cashewnötter kan du använda pinjennötter (frön från tall) som smakar godare men är dyrare.

Recept från H C Barregren på www.bums.nu