Mustig vintergryta (4 port)

Ingredienser

• 1 knippe persilja
• 4 blad mangold (stora blad med fyllig vit botten)
• 1 citron
• 1/2 dl linfröolja
• 6 tomater
• 3 gula paprikor
• (Lite salt om man vill. Kryddor behövs inte eftersom ingredienserna är så smakliga i sig själv. Personligen tycker jag inte ens salt behövs)

Gör så här

1. Mixa allt utom tomater och paprikor.
2. Dessa hackas i fina munsbitar.
3. Häll allt i en stor fin skål eller gryta och servera.

Tips!

Är det väldigt små barn som ska äta så byt gärna ut paprikorna mot tärnade zucchini. För större barn gör de gula paprikorna grytan väldigt festlig och inbjudande pga den underbara brytningen av grytans klara färger; grön, röd och gul.

---

Recept på råkost/raw food från Anna Schvili på www.levandehud.se

Asiatisk kålsallad

Ingredienser

• 5 mangoldblad
• 4 stjälkar grönröd kål (det är som grönkål med är rödaktig)
• 1/2 litet huvud rödkål
• 4 msk sesamfrön
• 1/2 msk honung
• 1 msk sesamolja eller rapsolja
• 1 msk citronjuice
• 1/2 msk äppelcidervinäger
• 4 cm finriven färsk ingefära
• En nypa salt

Gör så här

1. Strimla kålen och mangold bladen fint och lägg i en skål.
2. Häll över sesamolja, honung, citronjuice, salt och äppelcidervinäger.
3. Massera/knåda med händerna så kålen och bladen mjuknar.
4. Rör ned ingefära och sesamfrön.
5. Låt gärna stå och marinera 1 timma innan servering.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Grön-lila välling

Ingredienser

• 2 bananer
• 1 litet paket frusna eller tinade blåbär
• En rejäl bunt milda bladgrönsaker (mangold, spenat, romansallad, rödbetsblast, maché, etc)
• Vatten till önskad konsistens
• Superfoods att spetsa med: spirulina, guaraná, vetegräspulver, maca, kelp, bipollen

Så här gör du

1. Mixa allt!

Tips

Framförallt spenat innehåller oxalsyra som gör det svårt för kroppen att ta upp järnet, men när man blandar med något c-vitaminrikt som blåbär så är det problemet ur världen, allt järn kommer till nytta!

Recept från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Sallad som minner om sommar

Ingredienser

• en näve röda mangoldblad
• en näve ärtskott
• en halv persika
• en kvarts kålrabbi
• 5–6 körsbärstomater
• 2 cm färgglad morot
• 2 msk kallpressad olivolja ´
• 1 tsk citronsaft
• 1 tsk hampafrön
• 1 tsk mjuk honung
• en nypa torkad dragon alt ett par kvista färsk

Så här gör du

1. Bryt eller skär persikan i lagom bitesize-stycken, hyvla skalad kålrabbi och morot tunt, klyfta småtomaterna och blanda med mangoldblad och ärtskott.
2. Gör en trevlig dressing av mortlade hampafrön, honung, olja och citronsaft. Smaka av så att det blir riktigt smarrigt, krydda dressingen med lite dragon. Tossa ihop – klart för start!

Recept från Mikkan på njutmaten.blogspot.com