Mikkans grymma nötpesto

Ingredienser

• En näve cashewnötter
• En näve pistagenötter
• Två rågade matskedar svarta sesamfrön
• En halv röd paprika
• En fet vitlöksklyfta
• Några soltorkade tomater i olja
• Olivolja
• Citronsaft

Så här gör du

1. Lägg nötter och frön i blöt tillsammans över natten.
2. På morgonen häller du av dem i en sil och sedan rätt ned i en matberedare.
3. Lägg i vitlöksklyftan, paprikan och soltorkade tomater i bitar, en splash citronsaft och börja mixa.
4. Tillsätt olivolja (eller raps för den som inte gillar olivsmaken) i en fin stril och sluta när peston fått en fin krämig konsistens.

Tips!

Jag serverar exempelvis med spröda salladsblad, röda linser som även de legat i blöt över natten, strimlad purjo, groddar, coctailtomater, avocado, oliver och persilja.

---

Recept på råkost/raw food från Mikkan på njutmaten.blogspot.com