Christers sidor:

Mangokulor med citronsmak

Mangobollar med citronsmak

Ingredienser

  • 2,5 dl naturella nötter (jag väljer 50/50 cashew/mandel)
  • 100 gram torkade mangoskivor (blötlagda i ca 20 min)
  • 10 osvavlade aprikoser, urkärnade (blötlagda i ca 20 min)
  • Rivet skal från 1⁄2 ekologisk citron + 1 msk citronjuice
  • 1,5 dl kokosflingor (jag rostar flingorna på låg temperatur i ugnen för att få fram mer kokossmak, lägg undan 0,5 dl kokosflingor på ett fat, som sedan ska användas som strössel)
  • Eventuellt 1 msk honung eller agavesirap (för sötare resultat)

Gör så här

  1. Mixa nötterna till ett grovt kross i en matberedare.
  2. Sila av den torkade frukten, pressa ut vattnet med hjälp av en sked.
  3. Mixa torkad frukt, citronskal, citronjuice, ev. honung och 1 dl kokos till en jämn massa.
  4. Kyl tills massan blir lätt att forma till kulor eller kavla ut smeten mellan två bakplåtspapper (kyl och skär i bitar).
  5. Rulla kulorna i kokosflingor eller nötkross.
  6. Avnjut kylskåpskalla till det te du gillar mest!

Tips!

Dessa färska kulor/bollar är ett nyttigt alternativ till smågodis eller fikabröd. Smarriga till en smoothie eller kopp te. Som mellis, godis eller proteinsnack före eller efter träning. Förvaras i kyl upp till 1 vecka, ännu längre i frysen.

---
Recept på råkost/raw food från Josefine Jägerjfine.se

2 kommentarer:

  1. ska de 2,5 dl nötterna vara med i blandningen eller är det enbart till för rullningen?

    Verkar i vilket fall supergott. Can't wait to try!

    SvaraRadera
  2. Hej! Nötterna ska vara med i blandningen,
    utöver det behövs kokosflingor eller nötkross att rulla kulorna i :)

    Smaklig boll!
    //Josefine

    SvaraRadera

test