Raw spicy BBQ kale chips

Chipsen:

• Ett huvud av Kale (kruskål/grönkål)

BBQ marinaden:

• 2-1/2 dl dadlar
• 2-1/2 dl blötlagda soltorkade tomater
• 4 blötlagda rökta jalapenos
• 1-1/4 dl av vätskan som blev kvar från blötlägningen av jalapenos
• 2 msk äppelcidervinäger
• 3 msk tamari (glutenfri soja)
• 2 msk olivolja
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 nypa (1-2 krm) cayennepeppear
• 2 tsk spiskummin
• 2 tsk paprika

Gör så här

1. Kärna ut dadlarna och jalapenos.
2. Blötlägg de soltorkade tomaterna och jalapenos i någon timme.
3. Hacka grönkålen i lagom bitar. Tänk på att de kommer krympa en aning när du torkar dem. Lägg de därefter i en står skål.
4. Häll sedan alla ingredienser för BBQ marinaden i mixer och mixa väl.
5. äll såsen över grönkålen och arbeta in marinaden väl med händerna.
6. Lägg de blivande chipsen på en plåt med plåtpapper och för in de i antingen en torkugn i eller i ugnen med ugnsluckan på glänt på låg temperatur (40 grader) i 8- 24 timmar beroende på hur krispiga du vill ha dina chips.

Tips!

Passar utmärkt om du ska på bio och saknar vanliga chips :)

---

Recept på råkost/raw food från Amanda Beran på artali.qh.se