Bovete al à malta

Ingredienser

• 2 dl helt, skalat bovete
• 1,5 dl caschewnötter
• 1 dl vatten
• 2 msk agavesirap, lönnsirap eller honung
• 1 kryddmått äkta vaniljpulver
• 2 clementiner eller en apelsin

Recept

1. Blötlägg bovete och cashewnötter över natten.
2. Häll av och skölj bovetet noga och låt det rinna av ordentligt i en sil.
3. Häll av blötläggnings vattnet från cashewnötterna.
4. Mixa caschewnötterna, agavesirapen, vaniljen och vattnet i en mixer.
5. Blanda caschewgrädden med bovetet i en skål och skär apelsin eller clementin i småbitar och blanda ner.

Recept från Sudha Carlsson