Gurketti med Tomatsås och Parmesan

Ingredienser till tomatsås

• 500 g tomater
• 2 röda paprikor
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk basilikakrydda torr
• 2-3 msk oreganokrydda torr
• 4-5 urkärnade torkade dadlar
• 6-8 soltorkade tomater

Tomatsåsen

Kör alla ingredienser i en matberedare. Du vill ha såsen lite klumpig precis som vanlig köttfärssås.

Pasta

Riven gurka eller zuccini.

Parmesan

Mjölade Cashewnötter (går att göra med en minimixer som ofta kommer med till stavmixer).

Servera

Häll upp pastan på en tallrik. Häll på tomatsåsen och strö parmesanen ovanpå. Servera med en god grönbladig sallad.

---

Recept på råkost/raw food från Amanda Beran på artali.qh.se