Christers sidor:

Aprikospaj med kokos

Aprikospaj med kokos

Ingredienser till botten

  • 7 dl paranötter/mandlar/cashewnötter (alt. blötlagda 12 timmar)
  • 2 dl riven kokos
  • 3 dl torkade aprikoser
  • 3 msk honung
  • 1/2 tsk ekologisk vaniljpulver
  • Saften från en 1/2 lime

Gör så här

  1. Kör nötterna i matberedaren till ett fint mjöl.
  2. Tillsätt aprikoser, kokos, honung, lime och vaniljpulver.
  3. Kör igen tills allt blandat sig.
  4. Tryck ut i en pajform.

Ingredienser till fyllningen

  • 5 päron, skurna i större bitar
  • 10 aprikoser, färska, skurna i större bitar
  • 1 cm riven ingefära eller rivet limeskal från en lime

Gör så här

  1. Kör ingredienserna till fyllningen till en jämn kräm i matberedaren.
  2. Bred ut på bottnen.

Garnering

  • Ta 2 msk riven kokos.
  • Ta 10 aprikoser, skurna i skivor.
  • Garnera med aprikoserna på pajen.
  • Strö över kokos.
---
Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantzwww.rawfoodbyerica.se

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

test