Gazpacho

Ingredienser

• 10 tomater
• 1/2 chillifrukt
• 1 grön paprika
• 1 röd paprik
• 1 gurka
• 1 gul lök
• Eventuellt 1 vitlöksklyfta
• 1 msk olivolja
• En nypa salt
• 2 msk citronjuice

Gör så här

1. Mixa tomaterna i en mixer med chillifrukten.
2. Kör paprikor, gurka, lök och ev. vitlök var för sig i en matberedare.
3. Blanda tomat och de övriga grönsaker i en skål.
4. Tillsätt salt, olivolja och citron.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se