Blomkålscouscous (6-8 portioner)

Ingredienser

• 2 blomkålshuvuden
• 8 msk citronjos
• 2,2 dl olivolja
• 1 msk plus 1 tsk svartpeppar
• 3/4 tsk himalayasalt
• 2 knippor persilja
• 1 knippa mynta
• 2 knipper koriander
• 1 knippe dragon
• 1 dl oliver

Gör så här

1. Mixa blomkålen till mjöl i en matberedare
2. Hacka persiljan, myntan, koriandern och dragonen
3. Hacka upp oliverna
4. Mixa allt i en stor skål

Tips!

Jag fick det här receptet av Gabriel & Shanti Cousens då jag gick en kurs hos dem på Ängsbacka 2010. De har bland annat gett ut en bok som heter Rainbow Green Live-Food Cuisine (läs gratis på Google Books).

---

Recept på råkost/raw food från Gabriel & Shanti Cousens på www.treeoflife.nu.
Översatt till svenska av Christer Barregren