Genas Indienwraps

Förslag till indiengrönsaker

• Vitkål, paprika, blomkål, svamp, lök, zucchini, aubergine, morötter... go crazy!
• 1 msk garam masala
• salt, peppar

Ingredienser currycashewröra (2 portioner)

• Drygt 1 dl cashewnötter
• 1 msk citronjuice
• 1/2 msk agave
• 1-2 nypor salt
• 2 tsk curry (gå på din egen smak, jag tycker om när det smakar mycket curry.)
• 1 tsk spiskummin
• Ett par dustar kanel

Ingredienser till wrapsen

• vitkålsblad/romansallad

Så här gör du Indiengrönsaker

1. Ta valfri mängd grönsaker och skär i mindre bitar. De behöver nödvändigtvis inte vara små, men ganska tunna.
2. Blanda de med olivolja och kryddor, se till att alla grönsaker är ordentligt täckta med olja och kryddor.
3. Jag har ingen torkugn, så jag satte vanlig ugn på 40 grader med ungsluckan på glänt och hade dem inne över natten.

Så här gör du currycashewröra

1. Ha i alla ingredienser i matberedare och mixa, stanna upp och skrapa ner från kanterna några gånger.
2. När mixen blivit någorlunda smooth, ha i vattens tills röran blir krämig - tänk typ hummuskonsistens.
3. Smaka av om det behövs mer kryddor.

Så här gör du wrapsen

1. Ha ett par matskedar curryröra på vad du nu använder som wrap.
2. Toppa med en rejäl hög Indiengrönsaker, rulla ihop om det går och ät.

Tips!

Jag hade en vanlig spenat-maché-tomat-gurka-sallad till. Receptet kommer ursprungligen (www.choosingraw.com/indian-spiced-wrap) från Gena på Choosing Raw. Har ni inte kikat in där rekommenderar jag det varmt!

---

Recept på råkost/raw food från Plommonet på mormorsplommonmarmelad.blogspot.com